Feeds:
Posts
Comments

Kerabu Bendi

Assalamualaikum

Untuk mereka yang suka makan sayur bendi, hari ini saya kongsi resipi kerabu bendi pula.

Jom cuba..

image

Bahan-bahan:

1) 15 batang sayur bendi
2) 1 biji tomato
3) 50g udang kering direndam air panas selama 5 minit
4) 150g bawang merah dihiris nipis
5) 3 helai daun limau purut dihiris halus
6) 1 batang bunga kantan dihiris nipis
7) Cili padi merah dihiris nipis
8) 2 tsp serbuk pati ikan bilis
9) Jus 1/2~ 3/4 biji lemon
10) 1/4 tsp serbuk kasar lada hitam
11) 1 tbsp gula melaka dan garam secukup rasa.

Cara:

1) Masukkan sayur bendi ke dalam air mendidih selama 2 minit, toskan dan siram dengan air sehingga bendi sejuk.
2) Hiris sayur bendi 1 inci panjang
3) Tomato di belah dua dan hiris nipis
4) Tumbuk udang kering, cili padi dan gula melaka. Kemudian gaul dengan bawang merah, jus lemon, daun limau purut, bunga kantan, serbuk ikan bilis, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
5) Akhir sekali gaul sayur bendi, tomato dan bahan udang kering (4) sehingga rata. Terus hidang.

Telur Sauerkraut

Assalamualaikum..

Menu ringkas untuk malam ini..
image

Bahan-bahan:

1) 4 biji telur
2) 4 tbsp sauerkraut/kubis masam
3) 1 biji buah tomato dibelah dua dan dihiris nipis
4) Serbuk kasar cili kering
5) Serbuk kasar lada hitam
6) Garam secukup rasa
7) 5 tbsp minyak masak.

Cara:
1) Pukul rata semua bahan 1~6.
2) Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan telur
3) Masak sehingga kelihatan garing dan kemudian balikkan telur.
4) Apabila sudah garing, hancurkan telur dan goreng seketika

Sedapnya makan dengan sambal :)

Ikan Tenggiri Tandoori

Assalamualaikum..

Nak masak apa hari ini?
Jom tengok resipi ikan tenggiri tandoori yang saya sediakan untuk keluarga semalam…

image

Bahan-bahan:

1) 2 keping ikan tenggiri
2) 1 tbsp serbuk ketumbar
3) 1/2 tsp serbuk jintan putih
4) 1 tbsp serbuk cili
5) 1/2 tsp serbuk lada hitam
6) 1 tbsp minyak masak
7) Jus 1/2 biji lemon
8) Garam secukup rasa
9) 5 tbsp minyak masak

Cara:

1) Masukkan semua bahan 2~8 ke dalam mangkuk dan gaul rata
2) kemudian sapukan campuran rempah pada ikan tenggiri dan perap selama 3 jam
3) Panaskan kuali dengan 5 tbsp minyak dan kecilkan api. Kemudian masukkan ikan dan goreng sehingga masak.
atau
4) Bakar ke dalam oven sehingga masak.

Biasanya masakan ikan tandoori atau ayam tandoori dimasukkan pewarna merah atau pes tomato untuk menambah warna. Tapi sekiranya nak boleh juga masukkan 1 tbsp pes tomato.

Selamat menjamu selera.