Kari Daging Tanpa Santan

Assalamualaikum.

Semoga anda semua berada dalam keadaan sihat dan sejahtera.

Hari ini saya nak kongsi resipi kari daging tanpa santan. Mudah saja buatnya dan saya rasa ramai pun tahu masak kari ini. Walaupun begitu, mungkin ada anak-anak muda yang teringin hendak mencuba masak kari daging tanpa santan, mereka bolehlah mencuba resipi yang dibawah. Mana tahu, mungkin masakan ini menepati citarasa anda.
Selamat mencuba.

image

Bahan-bahan:

400g daging lembut/batang pinang dihiris
10 ulas bawang merah dihiris nipis
4 ulas bawang putih dihiris nipis
3 inci kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
5 tangkai cili kering dihiris
4 sudu besar rempah kari daging (Adabi)
2 1/2 cawan air
2 biji terung bulat
1/2 cawan minyak
Garam

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, putih, bunga lawang, cengkih, pelaga, kulit kayu manis dan cili kering sehingga bawang kelihatan sedikit garing
2. Kemudian masukkan serbuk kari dan kacau sehingga rata. Kecilkan api dan masak sehingga rempah terbit minyak dan kelihatan sedikit gelap
3. Masukkan air dan masak sehingga mendidih.
4. Masukkan terung dan daging dan masak sehingga mendidih. Kacau sehingga rata. Kecilkan api dan reneh kari daging sehingga terung dan daging menjadi lembut dan kuah sedikit pekat. Akhir, masukkan garam secukup rasa.
5. Sebelum hidang, senduk buang lebihan minyak

Kurma Cendawan

Assalamualaikum..

Hari ini saya kongsi satu resipi masakan kurma tapi kali ini ialah kurma cendawan. Sebenarnya ini adalah percubaan pertama kali saya menggunakan cendawan dalam hidangan ini, alhamdulillah tidak menghampakan, sedaplah :)

Selamat mencuba.

image

Bahan-bahan:

12 butir cendawan butang yg besar
3 ulas bawang putih dihiris nipis
8 ulas bawang merah dihiris nipis
4 biji buah pelaga diketuk
4 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
2 inci kulit kayu manis
5 tangkai cili kering dihiris dan biji dibuang
1 sudu teh serbuk ikan bilis
2 1/2 sudu besar rempah kurma (Adabi) dikacau rata dengan 1/4 cawan air
2 biji buah keras ditumbuk lumat
3/4 cawan air
1/2 cawan santan kotak (kara)
1/2 cawan minyak

Cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis.
2. Bila bawang kelihatan sedikit kuning masukkan cili kering. Goreng sehingga bawang sedikit garing
3. Masukkan rempah kurma dan serbuk ikan bilis. Masak sehingga terbit minyak dan rempah kelihatan sedikit gelap.
4. Masukkan air dan buah keras. Masak sehingga mendidih.
5. Masukkan cendawan dan santan. Kecilkan api dan reneh sehingga cendawan masak.
6. Akhir sekali taburkan garam secukup rasa dan kacau sehingga rata.
7. Sebelum hidang, senduk buang lebihan minyak

Percutian Di Melbourne – Akhir

Assalamualaikum.
Sorry for the late update. Busy sangat..

Ok, pada hari ke 4, kami ke Great Ocean Road. Tour ini wajib diambil sekiranya anda ke Melbourne kerana ia merupakan salah satu destinasi tercantik di dunia. Kami ambil package under Melbourne Coastal Touring. Perjalanannya agak jauh, mengambil masa yang lama kerana berhenti di beberapa tempat untuk bergambar dan menikmati keindahan alam. Kami bertolak pada jam 7.30 pagi.

Cuaca pada hari itu panas terik tetapi kami terlalu asyik menikmati keindahan tempat ini dan seronok bersiar di tepi pantai sehingga tidak sedar yang kami berjemur begitu lama. Bila tengok cermin, dah pun ‘sunburn’ :).

Perjalanan pulang mengambil masa lebih kurang tiga jam. Kami tiba balik ke hotel pada lewat petang… Outing pada hari itu memang penat tetapi it was worth it.
For the remaining days, we just spent our time exploring Melbourne City, no more special outings.

image

image

image

image

image

image

image

image

image
Kami juga singgah di Rain Forest yang berusia berjuta tahun, menurut guide kami..
image

image

image

So setakat ini sajalah travelog Melbourne untuk kali ini.
All in all it was a pleasant holiday :)