Kasih Buah, Khasiat

Mengapa buah Mangga baik untuk kesihatan?

KERANA:
Ia kaya dengan nutrien dan sebatian bioaktif. Buah mangga mengandungi vitamin A, C, beta-karotena dan Mineral kalium, kalsium, fosforus dan enzim serta sarat dengan serat.

Khasiat mangga:
Ia dapat meningkatkan kesihatan mata, membantu penghadaman dan pencernaan serta mengekalkan alkali badan. Buah mangga dipercayai dapat membantu menghentikan pendarahan, menguatkan jantung, merawat lemah tenaga fizikal, buasir, tisu bengkak dan masalah paru-paru.
Asid glutamin yang terdapat di dalam mangga mencukupi untuk meningkatkan memori kanak-kanak.

MANGGA MUDA
image
Air rebusan kulit batang pokok atau akar mangga diminum untuk melawas air kecil, menghentikan pendarahan dan mencuci faraj untuk rawatan penyakit keputihan. Manakala air rebusan kulit buah mangga dijadikan minuman tonik. Daun mangga dapat membantu menormalkan tahap insulin dalam darah.

KARI DAGING & MANGGA MUDA
image

image

Saya suka pucuk dan daun muda mangga dimakan sebagai ulam, sedap. Dikatakan daun mangga enak dimasak sebagai sayur. Saya tak pernah cuba, mmm…nanti ke pasar tani bolehlah beli dan masak.

Mulanya rancang nak buat kerabu tapi buah dah kurang ranggup, ye lah dah lama terbiar. Kalau buat kerabu mungkin tak sedap, jadi saya masukkan mangga muda dalam masakan kari daging.

Menyelerakan, hari ini makan nasi bertambah-tambah. 🙂

Rujukan:

Siti Fuziah Yusof: Ulaman di sekeliling Anda
Ong Hean Chooi: Buah, Khasiat Makanan & Ubatan.

Kasih Buah, Khasiat

Cape Gooseberry

Nama saintifik cape gooseberry adalah physallis Peru. Buah ini mengandungi banyak biji-biji kecil dan rasanya masam-masam manis. Buah ini dikatakan tidak boleh dimakan kalau masih muda/belum matang kerana ia beracun pada sesetengah orang. Namun begitu cape gooseberry mempunyai banyak kegunaan dalam perubatan seperti meningkatkan metabolisme, dapat membantu merawat kelenjar prostat, menggalakkan penghadaman dan berkeupayaan membersih darah.

image

image

image

Buah ini juga dikatakan boleh membantu menurunkan berat badan. Tapi jangan lupa,pastikan beli yang dah matang bila nak makan buah ini. 🙂

Health benefits of cape gooseberries

Kasih Khasiat, Resipi

Endive

Endive adalah veggie yang rasanya sedikit pahit. Ia boleh dimasak, dibuat salad atau dimakan seperti ulam. Endive sangat rendah kalori dan kaya dengan zat mineral dan vitamin, terutamanya vitamin folat, A dan K serta tinggi dengan serat. Ia juga boleh membantu penghadaman, membantu menghalang penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah dan juga membantu dengan penyingkiran toksin dari saluran penghadaman.

BELGIAN ENDIVE
image

image

image

SALAD ENDIVE & HERBA CHERVIL
image

1) Hiris 2 kuntum endive nipis
2) 1 tbsp minyak bijan
3) jus lemon
4) Herba Chervil dihiris dan garam secukup rasa.
Gaul semua bahan dan biarkan selama 30 minit sebelum dihidang supaya rasa pada salad ini sebati
Bagi saya salad ini memang sedap. Walaupun tidak banyak bahan yang saya gunakan untuk membuat salad ini. Rasa pahitnya tidak terasa….. Entahlah mungkin kerana jus lemon atau pun chervil yang menambah rasa dan membuat salad ini sangat enak dimakan. 🙂

http://endive.com/healthy-eating