Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘Uric acid’

Kacang hitam adalah salah satu makanan yang berkhasiat kerana ia menyediakan nutrien yang baik untuk tubuh badan. Ia kaya dengan serat dan protein baik untuk kesihatan saluran penghadaman terutamanya kolon.
Kajian juga mendapati pengambilan kacang hitam mengurangkan risiko diabetes jenis 2 kerana ia membantu mengawal paras glukosa badan, paras kolesterol dan banyak jenis penyakit jantung dan beberapa jenis kanser.

Kacang hitam mengandungi purines. Purines adalah bahan semulajadi yang terdapat dalam tumbuhan, haiwan dan manusia. Pengambilan purines berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan. Purines boleh membentuk uric acid dan pengumpulan lebihan purines boleh menyebabkan pengumpulan lebihan uric acid yang menyebabkan gout atau pembentukan batu karang. Sekiranya anda mengalami gout atau batu karang, adalah baik tidak mengambil kacang dalam diet. :(

KACANG HITAM
image

Terdapat 2 cara untuk rendam kacang hitam bagi mengurangkan raffinose (dikaitkan dengan menyebabkan kembung perut).
1) Rebus selama 2 minit dan tutup api. Biarkan dalam periuk yang ditutup selama 2 jam. Kemudian tapis.
2) Rendam kacang hitam selama 8 jam atau semalaman di dalam peti sejuk. Sebelum masak bilas terlebih dahulu.
Walaubagaimanapun ada berpandangan air rendaman mengandungi nutrien. Jadi sekiranya tidak ada masalah kembung perut bolehlah ambil air rendaman untuk dimasak.

SUP AYAM KACANG HITAM, my favourite. ;)
image
Saya rebus 1 cawan kacang hitam dan air rendamannya selama 1 jam/hingga empuk dan kemudian masukkan 1/2 ekor ayam kampung. Rebus hingga masak. Tutup api baru masukkan sedikit minyak zaitun, lada hitam dan garam secukup rasa.

I had this for lunch yesterday. :)


WHFoods: Black Beans

Read Full Post »

Biasanya kita guna daun pandan sebagai pewarna dan perisa kuih muih dan juga untuk mengharumkan masakan.

Tapi yang menarik dan mencetus saya untuk menulis tentang manfaat daun pandan ni, ialah baru2 ni sebelum raya, saya ada terbaca daun pandan ni boleh merawat kelemumur. Masalah kelemumur memang sukar diatasi. Banyak syampu yang dijual di pasaran gagal merawat kelemumur, cuma memberi kelegaan sementara! Cuba lah, petua di bawah ni, mungkin ia berkesan!!

Caranya; Ambil beberapa helai daun pandan, tumbuk hingga lumat dan campur sedikit air, perah dan tapis ambil jus. Sapu jus pandan ke kulit kepala dan biarkan selama 30 minit. Cuci rambut seperti biasa tanpa menggunakan syampu.

image

Ramai berpandapat daun pandan ni boleh merawat penyakit gout. kalaulah tiap2 bulan kena makan ubat tahan sakit atau dah cuba pelbagai cara mengubati penyakit ni, masih juga tak sembuh, apa kata cuba pula petua ni,

Ambil 5 helai daun pandan + 2 litre air, rebus sehingga mendidih. Bila dah sejuk boleh lah minum, 3 kali sehari. Selepas lima hari checklah paras uric acid. Kalau dah turun bolehlah kurangkan jumlah daun pandan untuk direbus.

Semoga petua untuk gout ini dapat membantu…


Curing gout with pandan leaves

Read Full Post »

Seluruh tanaman jelatang (stingging nettle) ditutupi dengan bulu2 halus terutama dibahagian daun dan batang. Kalau tersentuh, pohon ini akan melepas kan bahan kimia, menyegat dan mencetus keradangan sehingga menyebabkan kemerahan, gatal2, panas dan sakit. Jadi kena berhati2 dan sebaik2 nya pakai sarung tangan kalau nak potong tanaman ni. Dikatakan kalau ada arthritis dan terkena daun jelatang ni memang akan terasa sangat bisa sakitnya tetapi kesannya kemudian boleh memberi kelegaan sementara bagi pesakit arthritis. Bila dimasak, bahan kimia yang menyengat akan musnah dan jelatang boleh dikendali dan makan tanpa insiden menyengat.

image
(Saya pernah juga ambil daun jelatang yang dikeringkan jadikan sebagai teh herba, tapi yang kapsul lagi le mudah. Dikatakan lebih berkesan jika buang kapsul dan kacau dalam air dan minum)

Daun jelatang bila dimasak kaya dengan vitamin A, C dan zat mineral besi, kalium, mangan dan kalsium adalah antara remedi herba yang paling berharga dan selamat dimakan. Di Eropah daun jelatang sering digunakan sebagai tonik di musim bunga.

image

Jelatang mempunyai kesan lembut, merangsang sistem limpa, menghasilkan perkumuhan bahan buangan melalui buah pinggang. Jelatang juga menggalakkan penyingkiran asid urik dari sendi, berkesan untuk menghadam protein, sebagai diuretik jelatang meningkat aliran air kencing. Jelatang penawar untuk arthritis, sakit sendi, otot, gout, infeksi saluran kencing dan sangat baik untuk anemia, keletihan dan alahan.

Jelatang mempunyai pengaruh yang berfaedah pada hormon dan membantu badan mengekalkan tulang dan sendi yang sihat. Khasiatnya sangat baik untuk ibu mengandung kerana dikatakan boleh menguatkan janin, mengurang kesakitan bersalin, menambah pengeluaran susu bagi ibu2 yang sedang menyusu, meningkatkan mood, remedi asli untuk jerawat dan apabila digunakan sebagai bilasan rambut dapat merangsangkan kulit kepala berfungsi melegakan kelemumur.
image
image
(Buku2 diatas juga digunakan untuk rujukan)

Dikatakan Jelatang boleh menghasilkan kesan2 sampingan dan berinteraksi dengan ubat. Sekiranya mengambil apa2 ubat dan merancang hendak mencuba herba ni, dapatkan dulu nasihat doktor.

Read Full Post »