Kasih Herba, Khasiat

Chervil

Chervil adalah satu tumbuhan aromatik dan rasanya sedikit pahit. Ia kaya dengan vitamin A dan C, serta juga mineral yang penting untuk fungsi saraf dan otot.

CHERVIL
image

Menurut Bartram’s Encyclopedia of Herbal Medicine:
Cervil diambil untuk senak perut dan tekanan darah tinggi.
Cara mengambilnya:
1/2~1 tsp chervil untuk setiap cawan air mendidih dan rendam selama 15 minit. Dos: 1 cawan tiga kali setiap hari.
&
Jus segar chervil: 1/2~1 tsp sebagai losyen untuk ekzema.

Herba chervil biasanya dimasukkan ke dalam masakan untuk menambah rasa sedap pada makanan. Ia boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih berbanding dengan beberapa jenis herba yang lain

CENDAWAN ERYNGII & CHERVIL

image

Semalam saya masak satu masakan yang simple, saya cuma tumis banyak bawang putih yang dicincang halus hingga kekuningan dan kemudian masukkan cendawan eryngii dan garam secukup rasa. Selesai masak barulah saya tabur herba chervil dan gaul hingga rata.

Ok, selamat mencuba dengan herba chervil. 🙂

Kasih Herba, Khasiat, Resipi

Cilantro: you love it or you hate it.

I present to you my favourite herb, cilantro (daun ketumbar). Many people truly dislike cilantro – claiming the smell is too strong and it tastes of soap and worse. Personally, I love cilantro and can’t get enough of it. 🙂

image

AYAM KUKUS & SOS CILANTRO

image

image
CILANTRO SALAD / SALAD DAUN KETUMBAR
image

image

image

image

image

image

RESIPI AYAM KUKUS & SOS CILANTRO
Bahan-bahan:

1) 4 ketul dada ayam kampung dilumur dengan lada hitam dan garam. Diperap selama sejam dan kukus hingga masak

Sos Cilantro:
1) 1 ikat daun ketumbar
2) 1/2 cawan yoghurt
3) 1/3 minyak zaitun
4) 3 ulas bawang putih dihiris
5) Jus limau kasturi (5 biji) atau jus lemon dan garam secukup rasa

Caranya:
1) Masukkan ketumbar yang telah dihiris, yoghurt, bawang putih & jus limau kasturi ke dalam blender. Kisar hingga lumat
2) Masukkan minyak zaitun sedikit dan kisar dan buat begitu hingga minyak zaitun habis.
3) Simpan sos cilantro dalam peti sejuk selama sejam supaya ia sebati.
4) Tuang sos ke atas ayam dan hidang bersama tomato dan zucchini segar yang diparut.

Makan sayur-sayuran atau ulam segar adalah diet yang sihat. Secara peribadi saya suka salad yang simple dan mudah. Bahan asas yang sering saya masukkan ke dalam salad herba ialah minyak zaitun, jus lemon, lada hitam, bawang dan madu. Ada ketika saya juga masukkan cili padi dan yoghurt ke dalam salad.

Jom baca khasiat ketumbar

Kasih Herba, Khasiat

Khasiat Daun Beluntas

Jom baca kelebihan daun beluntas…

Minum air rebusan daun beluntas boleh menurunkan suhu panas pada badan dan melegakan sakit pinggang. Ia juga mampu menghilangkan bau badan.

image

Rasanya sedap dan lemak boleh meningkat selera makan. Jadi bagi sesiapa yang bercadang nak naikkan berat badan bolehlah makan atau minum air rebusan daun beluntas ini. 🙂

Rujukan:
Che Aniha Che Isahak : 99 HERBA