Cilantro: you love it or you hate it.

I present to you my favourite herb, cilantro (daun ketumbar). Many people truly dislike cilantro – claiming the smell is too strong and it tastes of soap and worse. Personally, I love cilantro and can’t get enough of it. 🙂

AYAM KUKUS & SOS CILANTRO

CILANTRO SALAD / SALAD DAUN KETUMBAR

RESIPI AYAM KUKUS & SOS CILANTRO
Bahan-bahan:

1) 4 ketul dada ayam kampung dilumur dengan lada hitam dan garam. Diperap selama sejam dan kukus hingga masak

Sos Cilantro:
1) 1 ikat daun ketumbar
2) 1/2 cawan yoghurt
3) 1/3 minyak zaitun
4) 3 ulas bawang putih dihiris
5) Jus limau kasturi (5 biji) atau jus lemon dan garam secukup rasa

Caranya:
1) Masukkan ketumbar yang telah dihiris, yoghurt, bawang putih & jus limau kasturi ke dalam blender. Kisar hingga lumat
2) Masukkan minyak zaitun sedikit dan kisar dan buat begitu hingga minyak zaitun habis.
3) Simpan sos cilantro dalam peti sejuk selama sejam supaya ia sebati.
4) Tuang sos ke atas ayam dan hidang bersama tomato dan zucchini segar yang diparut.

Makan sayur-sayuran atau ulam segar adalah diet yang sihat. Secara peribadi saya suka salad yang simple dan mudah. Bahan asas yang sering saya masukkan ke dalam salad herba ialah minyak zaitun, jus lemon, lada hitam, bawang dan madu. Ada ketika saya juga masukkan cili padi dan yoghurt ke dalam salad.

Jom baca khasiat ketumbar