Masakan berbuka puasa sebentar tadi…
AYAM CILI SOS TIRAM
Bahan-bahan:
1) 1 ekor ayam kampung dipotong lapan digaul garam
2) 20 tangkai cili kering dibuang biji dan direndam air panas. Kemudian kisar dengan 1 1/2 cawan air hingga lumat
3) 2 labu bawang besar dihiris nipis
4) 4 ulas bawang putih di ketuk dan dicincang
5) 1/3 cawan sos tomato
6) 1/3 cawan sos cili
7) 1/3 cawan sos tiram
Caranya:
1) Ayam digoreng hingga hampir garing dan toskan
2) Bawang besar digoreng hingga kekuningan dan toskan
3) Tumis bawang putih hingga kekuningan.
4) Masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak
5) Kemudian masukkan semua sos, garam secukup rasa dan masak kuah hingga pekat.
6) Akhir sekali masukkan ayam goreng dan bawang goreng. Kacau sehingga rata.
Ok selamat mencuba.
Kasih Ilmar 