Kerabu Bendi

Assalamualaikum

Untuk mereka yang suka makan sayur bendi, hari ini saya kongsi resipi kerabu bendi pula.

Jom cuba..

image

Bahan-bahan:

1) 15 batang sayur bendi
2) 1 biji tomato
3) 50g udang kering direndam air panas selama 5 minit
4) 150g bawang merah dihiris nipis
5) 3 helai daun limau purut dihiris halus
6) 1 batang bunga kantan dihiris nipis
7) Cili padi merah dihiris nipis
8) 2 tsp serbuk pati ikan bilis
9) Jus 1/2~ 3/4 biji lemon
10) 1/4 tsp serbuk kasar lada hitam
11) 1 tbsp gula melaka dan garam secukup rasa.

Cara:

1) Masukkan sayur bendi ke dalam air mendidih selama 2 minit, toskan dan siram dengan air sehingga bendi sejuk.
2) Hiris sayur bendi 1 inci panjang
3) Tomato di belah dua dan hiris nipis
4) Tumbuk udang kering, cili padi dan gula melaka. Kemudian gaul dengan bawang merah, jus lemon, daun limau purut, bunga kantan, serbuk ikan bilis, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
5) Akhir sekali gaul sayur bendi, tomato dan bahan udang kering (4) sehingga rata. Terus hidang.

Advertisements