Cendawan Shiitake – Kasih Ilmar

Salam & hi all
Resipi hari ini adalah untuk peminat tofu 🙂

Bahan-bahan:

1) 1 pek tofu dihiris 1/2″ tebal. Tofu ini lembut jadi kena berhati-hati bila keluarkan dari bekasnya
2) 5 cendawan shiitake dihiris
3) 3 ulas bawang putih & 1/2″ halia diketuk dan dicincang
4) Tepung jagung
5) 1 sudu besar sos tiram
6) 3/4 cawan air
7) 1 sudu teh serbuk pati ayam maggi
8) Lada hitam dan garam secukup rasa
9) Kalau suka pedas boleh masukkan cili

Cara:
1) Tofu disalut dengan tepung jagung
2) Panas sedikit minyak dan goreng tofu sehingga hampir garing dan toskan
3) Tumis bawang putih dan halia sehingga kekuningan
4) Masukkan cendawan dan goreng
5) Kemudian masukkan air, sos tiram, serbuk pati ayam maggi, lada hitam dan garam. Kacau rata
6) Kacau 3/4 sudu teh tepung jagung dengan sedikit air dan tuang ke dalam kuah. Kacau rata sehingga mendidih dan pekat
7) Letakkan tofu goreng ke dalam mangkuk
8) Akhir sekali tuang kuah ke dalam mangkuk tofu.

Selamat menjamu selera.

As-salamu ‘alaykum wa rahmatullah

Jom mulakan hari anak-anak dengan sarapan pagi yang sihat. Sarapan sihat akan membantu mereka sentiasa segar dan cergas. 🙂

PUDING SHIITAKE

Panaskan oven 200°C

1) 1 ubi kentang diparut, perah buang airnya
2) 1 batang carrot diparut
3) 4 cendawan shiitake segar dibuang batang dan dihiris nipis
4) 1 biji tomato dibelah dua dan dihiris nipis
5) 1 biji telur dipukul
6) 1/4 tsp serbuk lada putih
7) 1 tbsp minyak zaitun
8) 1/2 tsp garam atau secukup rasa
9) 2 tbsp tepung naik sendiri

Caranya:

1) Masukkan bahan 1~8 ke dalam mangkuk dan kacau sehingga rata
2) Akhir masukkan tepung dan kacau sebati
3) Minyakkan bekas untuk dibakar supaya adunan tidak melekat (walaupun saya guna bekas non stick, sapu juga sedikit minyak)
4) Masukkan adunan sehingga 2/3 mangkuk dan bakar selama 20~ 25 minit atau sehingga masak kekuningan.

Sedap cicah dengan sos tomato…

Selamat mencuba.