Asam Pedas Bawal

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah, hari ini dah pun 5 hari kita berpuasa.
Bagaimana Ramadan kali ini? Semoga Allah kurniakan kita kesihatan yang baik, supaya kita dapat melipat gandakan amalan dan mendapat keberkatan hidup, inshaaAllah.
Menu kami sekeluarga dibulan puasa seperti hari-hari biasa, simple saja.. Saya sangat berharap supaya dibulan ramadan ini, saya dapat mengelak dari melakukan pembaziran, terutama pada makanan. Alhamdulillah, hidangan yang disajikan semuanya habis dijamu suami dan anak-anak 🙂

Ok, entri yang anda nampak kali ini adalah juadah untuk berbuka yang dihidangkan semalam…

image

image

Asam pedas

1) 1 ekor ikan bawal dipotong 3
2) 3 tangkai daun kesum
3) 2 1/2 cawan air + asam jawa

Bahan dikisar
1) 1/2 labu bawang besar
2) 2 ulas bawang putih & 1/2″ halia
3) 20 tangkai cili kering
4) 1 sudu besar serbuk ketumbar
5) 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
6) 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
7) 1 /4 sudu teh serbuk kunyit
8) 1 sudu besar serbuk ikan bilis
9) Garam secukup rasa

Cara:

1) Tumis bahan dikisar sehingga terbit minyak
2) Masukkan air asam jawa dan masak sehingga mendidih
3) Masukkan ikan. Mendidih kecilkan api, masukkan garam dan daun kesum. Reneh selama 10~15 minit