Assalamualaikum..
Terasa macam dah lama saya tidak bersiaran. Beberapa hari kebelakangan ini saya agak sibuk dengan berbagai urusan…
Hari ini saya berkesempatan berkongsi resipi kesukaan saya iaitu nasi tomato segar & daging samak . Hidangan ini sedap dimakan bersama acar nenas.

Selamat mencuba πŸ˜€
image

NASI TOMATO SEGAR
image

Bahan-bahan:

1) 300g beras basmati, cuci dan toskan
2) 1 helai daun pandan disimpul
3) 2 biji buah tomato merah dihiris kiub
4) 4 sudu besar susu cair &
5) 1 1/2 sudu besar/tablespoon jus lemon
6) 4 sudu besar/tablespoon penuh minyak sapi
7) 1 sudu teh garam/ secukup rasa
8) Air secukupnya

Bahan tumbuk
1) 2 ulas bawang putih
2) 1 inci halia

Bahan tumis
1) 1/2 biji bawang besar dihiris nipis
2) 1 1/2 inci kulit kayu manis
3) 2 kuntum bunga lawang, 4 cengkih dan 3 biji buah pelaga

Cara:
1) Panaskan minyak sapi dalam kuali dan masukkan bahan tumis dan bahan tumbuk dan masak sehingga kekuningan dan terbit bau.
2) Masukkan tomato, susu, jus lemon, garam dan air secukupnya. Biarkan mendidih
3) Tuangkan (2) ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan daun pandan. Kacau rata. Pastikan air secukupnya untuk masak nasi.
4) Apabila nasi telah kering, kacau perlahan-lahan sehingga rata

DAGING SAMAK
image

Bahan-bahan:

1) 350g daging batang pinang dihiris sederhana besar
2) 1 biji tomato dihiris kiub
3) 6 sudu besar/tablespoon minyak masak
4) Garam secukup rasa

Bahan Rempah Campur
1) 1 inci halia
2) 4 ulas bawang putih
3) 2 sudu besar serbuk kasar cili kering
4) 1 sudu teh serbuk ketumbar
5) 1 sudu teh jintan manis
6) 1/2 sudu teh serbuk lada putih
7) 2 sudu besar sos tomato
8) 2 sudu besar susu cair & 1 sudu besar jus lemon
9) 1 cawan air
Tumbuk lumat bawang putih dan halia dan satukan dengan bahan 3~9. Kacau sehingga rata.

Bahan tumis

1) 1 biji bawang besar dihiris nipis
2) 1 1/2 inci kulit kayu manis
3) 3 bunga cengkih dan 3 biji buah pelaga

Cara:

1) Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis. Kemudian masukkan bahan rempah campur. Masak sehingga terbit minyak
2) Masukkan tomato dan daging, kacau sehingga rata. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa

ACAR NENAS
image

Resipi: Acar Nenas
Sila klik dilink untuk resipi Acar Nenas

Advertisements

14 thoughts on “Nasi Tomato Segar & Daging Samak

  1. Wah! Tentu ada beza rasa nasi tomato segar dengan nas tomato puri…. cantik nasinya tu. First time dengar daging samak… agaknya dari mana asal-usul masakan ini ye…. teruja nak tahu πŸ™‚

    1. Terima kasih Amie. Sebenarnya saya sendiri tidak tahu dari mana asal masakan daging samak ini. Resipi lama turun temurun.. sedap! πŸ˜€

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s