Teratai adalah tumbuhan herba. Hampir semua bahagian pokok ini; akar, batang bunga muda, dan biji benih digunakan secara meluas dalam masakan Jepun dan Cina.
Air rebusan akar teratai diminum untuk merawat demam panas, cirit birit, kencing berdarah, hidung berdarah dan pendarahan dalam sistem penafasan
AKAR TERATAI yang muda boleh dimakan mentah dan yang matang sering dimasak sup, goreng ataupun dikukus.
AKAR TERATAI GORENG
Akar teratai dihiris nipis dan diperap dengan rempah kari ikan & garam secukup rasa selama 15 minit. Goreng sehingga garing dan sedap dimakan ketika panas bersama nasi putih.
Semalam saya rebus akar teratai dengan carrot. Rasa macam air rebusan jagung, sedap juga.
A good diet leads to a good health ~ 😉
Ref: Sayuran
Khasiat makanan & Ubatan
Ong Hean Chooi
Kasih Ilmar 