Selera Kasih.
Bahan-bahan:
1) 30 tangkai cili kering (cili ini kurang pedas), dihiris buang biji dan direndam dengan air panas. Kemudian toskan dan campur 1 cawan air dan kisar lumat.
2) 2 labu bawang besar. Setiap satu dibelah lapan
3) 4 ulas bawang putih dihiris nipis
4) 1 1/2 tbsp gula molasses (gula ini kurang manis). Kalau gula biasa mungkin perlu kurangkan, anyway terpulang pada citarasa.
5) 2 biji epal hijau dibuang kulit dan dipotong kiub
6) Garam
Caranya:
1) Untuk masak acar ini perlu panaskan banyak minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan
2) Kemudian masukkan cili kisar dan masak sehingga terbit minyak dan hampir pekat
3) Kecilkan api dan masukkan gula molasses, epal dan garam secukup rasa. Masak sehingga epal menjadi lembut dan kuah pekat
4) Bila acar epal dah suam bolehlah tuang buang minyak yang berlebihan.
Ok, selamat mencuba. 🙂
Kasih Ilmar 