Assalamualaikum..
Resipi untuk hari ini, sambal temu pauh.
Bahan-bahan:
1) 5 biji cili merah dibelah dua dan dibuang biji
2) 6 ulas bawang merah dikupas dan tidak dihiris
3) Sedikit cili padi
4) Segenggam ikan bilis
5) 6 inci temu pauh dimayang.
6) Jus lemon dan garam secukup rasa.
Cara:
1) Panaskan minyak dan goreng cili merah dan bawang merah sehingga layu dan toskan
2) Goreng cili padi dan ikan bilis sehingga layu dan toskan
3) Tumbuk/kisar bahan 1 & 2 sehingga hancur (jangan sehingga lumat nanti tak sedap)
4) Kemudian masukkan temu pauh, jus lemon dan garam secukup rasa. Gaul sehingga rata.
Bagi saya, sambal temu pauh ini sedap lagi-lagi kalau digaul dengan tempoyak. Kalau nak makan dengan tempoyak tak perlu masukkan jus lemon sebab nanti terlebih masamlah pulak. Hidang dengan ulam serta ikan goreng atau pun ikan bakar, memang menyelerakan.. š
Ok, selamat mencuba.
Info: Khasiat Temu Pauh
Kasih Ilmar 