Ramai pakar menganggap Bit (Beetroot) ini sebagai ‘superfood’. Ia kaya dengan vitamin B, termasuk folat yang bermanfaat untuk menurunkan homosistein dalam darah. Bit adalah sumber fitonutrien betalains.
Betalains, memberi kemerahan pada Bit adalah kaya dengan antioksidan, folic acid, vitamin dan mineral. Jus Bit yang dicampur dengan carrot dan timun dikatakan mempunyai kesan detoksifikasi pada buah pinggang dan pundi hempedu. Jus Bit boleh mencegah strok dan serangan jantung. Kajian mendapati bahawa meminum 500ml jus Bit sehari boleh mengurangkan tekanan darah tinggi selama lebih 24 jam selepas minum, meningkatkan stamina dan sistem imun.
Salad Bit kegemaran suami & anak, cepat je habis hehe..
Bahan-bahan:
1) 1/2 mangkuk ikan bilis digoreng garing ditoskan
2) 6 ulas bawang putih diketuk, dicincang dan digoreng hingga kekuningan dan ditoskan
3) 1 biji Bit (saiz sederhana) dihiris
4) 2 ulas bawang merah dihiris nipis
5) 4 biji tomato ceri dihiris
6) Segenggam daun ketumbar dihiris
7) Lada hitam dan garam secukup rasa.
Semua bahan-bahan dicampur dan digaul sehingga rata…
Keesokan hari saya buat salad bit ikan masin kurau pula 🙂
Bahan-bahan:
1) 1/2 biji bit dihiris
2) Ikan masin kurau dihiris nipis dan kecil, digoreng dan ditoskan. Letak banyak ikan masin lagi sedap, terpulang pada citarasa.
3) 6 ulas bawang putih diketuk dan dicincang. Goreng hingga kekuningan dan toskan.
4) 3 ulas bawang merah dihiris
5) 5 biji tomato ceri dihiris
6) Sedikit cili padi dihiris
7) Lada hitam dan garam secukup rasa.
Gaul semua bahan2 diatas sehingga rata.
Meh cuba salad Bit 🙂
Anyway just to give you extra info, eating lots of Beetroot can turn your pee pink, so dont worry! 😉
Kasih Ilmar 