Kasih Resipi

Ikan Tenggiri Masak Lemak Tumis

Assalamualaikum

Hari ini saya nak kongsi resipi yang sering juga saya masak untuk keluarga.
Ikan tenggiri masak lemak tumis adalah antara masakan kegemaran kami. 😀

image

Bahan-bahan:

1) 2 keping ikan tenggiri
2) 2 batang serai diketuk
3) 1/2 cawan santan kotak kara
4) 1 cawan air
5)1 keping asam gelugur
6) Minyak masak untuk menumis
7) 1 helai daun kunyit dihiris nipis
8) Garam secukup rasa

Bahan Kisar

1) 15 tangkai cili kering, dibuang biji dan rendam air panas
2) 8 biji buah keras
3) 5 ulas bawang merah
4) 3 ulas bawang putih
5) 2 sudu teh serbuk jintan manis
6) 1/2 sudu teh serbuk kunyit
7) 1/2 cawan air

Cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai sehingga terbit minyak
2) Masukkan asam gelugur dan 1 cawan air dan masak sehingga mendidih dan kemudian masukkan ikan
3) Akhir sekali masukkan santan, daun kunyit dan garam

Selamat mencuba

Kasih Resipi

Ikan Jenahak Masak Tempoyak

Assalamualaikum

Resipi hari ini adalah untuk mereka yang gemar masakan gulai tempoyak..

image

Bahan-bahan:

1) 2 keping ikan jenahak
2) 2 cawan air
3) 4 sudu makan penuh tempoyak
4) 1/2 sudu teh serbuk kunyit
5) Cili padi merah
6) 1 batang serai diketuk
7) 2cm kunyit segar
8) 6 tangkai daun kesum
9) Garam secukup rasa

Cara:

1) Tumbuk kunyit segar dan cili padi sehingga hancur
2) Panaskan air ke dalam periuk dan masukkan bahan yang ditumbuk, serbuk kunyit, serai dan tempoyak. Kacau sehingga sebati dan masak sehingga mendidih
3) Masukkan ikan, daun kesum dan garam. Kecilkan api dan reneh sehingga ikan masak.

Selamat mencuba

Kasih Resipi

Asam Rebus Nenas Ikan Siakap

Assalamualaikum

Masakan asam rebus nenas dengan ikan siakap..hmmm sememangnya membuka selera. Lebih-lebih lagi bila dihidangankan bersama ulam dan sambal, sedapnya!

Menu ini sesuai sangat bagi mereka yang ingin menjaga kesihatan.

image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ikan siakap (300g). Buang sisik dan dipotong 3
2) 2 cawan air
3) 2 keping asam gelugur (terpulang citarasa masam)
4) 350g (1/2 biji) nenas manis/nenas Sarawak dihiris sederhana besar/ikut citarasa
5) 1 sudu teh gula melaka
6) Garam secukup rasa

Bahan: kisar lumat

1) 5 biji cili merah. Biji dibuang
2) 5 biji cili padi (terpulang citarasa pedas)
3) 2 batang serai
4) 1/2 sudu teh serbuk kunyit
5) 130g bawang merah

Cara:

1) Masukkan bahan kisar dan air ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih
2) Kecilkan api, masukkan nenas dan asam gelugur. Masak selama 5 minit
3) Masukkan ikan siakap dan garam secukup rasa. Rebus sehingga ikan masak

Selamat mencuba 🙂