Assalamualaikum
Hari ini saya nak kongsi resipi yang sering juga saya masak untuk keluarga.
Ikan tenggiri masak lemak tumis adalah antara masakan kegemaran kami. 😀
Bahan-bahan:
1) 2 keping ikan tenggiri
2) 2 batang serai diketuk
3) 1/2 cawan santan kotak kara
4) 1 cawan air
5)1 keping asam gelugur
6) Minyak masak untuk menumis
7) 1 helai daun kunyit dihiris nipis
8) Garam secukup rasa
Bahan Kisar
1) 15 tangkai cili kering, dibuang biji dan rendam air panas
2) 8 biji buah keras
3) 5 ulas bawang merah
4) 3 ulas bawang putih
5) 2 sudu teh serbuk jintan manis
6) 1/2 sudu teh serbuk kunyit
7) 1/2 cawan air
Cara:
1) Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai sehingga terbit minyak
2) Masukkan asam gelugur dan 1 cawan air dan masak sehingga mendidih dan kemudian masukkan ikan
3) Akhir sekali masukkan santan, daun kunyit dan garam
Selamat mencuba
Kasih Ilmar 