Daun Kari Tonik Herba

Assalamualaikum.

Daun kari selalu digunakan dalam pelbagai masakan sebagai penambah aroma dan rasa. Daun ini sangat bernilai dan popular di Selatan dan Barat Negara India dan juga di Sri Lanka kerana ia digunakan dalam terapi perubatan alternatif dan sebagai tonik herba dalam perubatan Ayurveda.

Daun kari – satu ramuan dalam masakan kari – banyak digunakan dalam perubatan tradisional India. Seperti herba dan rempah yang lain, ia mempunyai beberapa manfaat pada kesihatan badan.

image

Daun kari dapat membantu tahap gula dalam darah dengan memberi kesan terhadap aktiviti insulin dalam badan dan mengurangkan kadar gula dalam darah. Bagi anda yang mengalami kencing manis, daun kari adalah kaedah semulajadi terbaik untuk mengawal tahap gula dalam darah.

Rendaman air daun kari diminum untuk merawat buasir, cirit, sakit perut, demam panas, serta perut dan usus kembung angin.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal perubatan Cina mendapati, daun kari mempunyai ciri-ciri yang boleh membantu menurunkan paras kolesterol (ldl) darah seseorang dan meningkatkan kolesterol baik (hdl). Ini membantu melindungi badan dari penyakit jantung dan aterosklerosis.

Disamping itu daun kari dapat membantu menghalang rambut beruban. Ia berkesan juga merawat rambut yang rosak, kelemumur, keguguran rambut dan digunakan pada bengkak, lebam dan penyakit kulit tertentu.

Beberapa pengamal perubatan herba menasihatkan mengambil beberapa helai daun kari segar di waktu pagi dan ada juga yang mengesyorkan jus daun kari dalam sukatan yang sesuai dan tidak melebihi daripada 15 gram.

Rujukan:

Ong Hean Chooi: Rempah Ratus
Khasiat Makanan dan Ubatan

Siti Fauziah Yusof: Ulaman
Di Sekeliling Anda

India Tribune: Curry leaves and its endless benefits

Health benefits of curry leaves

Herba Misai Kucing

POKOK MISAI KUCING.
image

image
Pokok Misai Kucing ini saya tanam 2 bulan lepas. Saya beli anak pokok ini dengan harga hanya RM5. Pokok Misai Kucing, bunganya biasa warna ungu dan putih. Mm….pokok saya masih belum berbunga, tak tahulah akan keluar bunga warna apa nanti. Lupalah pulak nak tanya pada penjual. Anyway, pokok Misai Kucing yang ditanam ini hidup dengan segar bugar di tepi kolam ikan. 🙂

Pokok Misai Kucing boleh ditanam dengan keratan ranting. Penjual pokok herba beritahu saya, nak tanam pokok ni tak boleh kena sinaran terus cahaya matahari, nanti pokok cepat mati. Ia perlu ditanam di kawasan yang sedikit teduh. Sebelum pokok mula berbunga, ia perlu dicantas selalu supaya menghasilkan banyak cabang.

Herba Misai Kucing popular dikalangan orang Melayu dan Cina kerana manfaatnya dikatakan dapat merawat berbagai jenis penyakit.

Teh herba Misai Kucing adalah daun segar atau daun kering Misai Kucing yang direndam ke dalam air mendidih atau direbus. Ia diminum bagi merawat penyakit buah pinggang, pundi kencing dan sistem peredaran darah.
Minum air rebusan seluruh tumbuhan Misai Kucing dikatakan dapat mengeluarkan batu karang pada pundi kencing dan buah pinggang. Ia bersifat diuretik, dapat membantu menyingkirkan asid urik yang berlebihan dalam badan. Penawar untuk alergi, diabetes, radang, rheumatisme (sakit sendi), gout dan tekanan darah tinggi.

Panduan:
Dos membuat teh (direndam dengan air panas atau direbus) dari herba segar seperti kulit kayu, daun, akar dll, adalah: 1 1/2~2 kali ganda dari herba kering. (Sumber: Herbal Remedies, Andrew Chevallier)

Saya dapati teh uncang Misai Kucing yang dijual mengandungi 30g daun kering. Direndam di dalam air panas selama 5 minit. Satu uncang boleh direndam sehingga 900ml air (3~4 cawan teh).

Sumber:
Misai Kucing, kaya dengan khasiat

Tanaman Hiasan:
Khasiat Makanan & Ubatan, oleh Ong Hean Chooi

Jerusalem Artichokes

Jerusalem Artichokes bukanlah dari Jerusalem dan bukan juga dari spesis artichokes. Yang menariknya ialah ia adalah dari spesis bunga matahari dan boleh dimakan mentah atau dimasak. Sekali pandang nampak macam halia. Ia kaya dengan serat dan tinggi kandungan dua mineral, iaitu kalium dan magnesium serta mengandungi sumber terbaik inulin. Inulin adalah sejenis kanji yang membantu memastikan kandungan gula dalam darah stabil. Makanan yang kaya dengan inulin bermanfaat untuk individu yang mempunyai penyakit kencing manis.

Pokok Jerusalem Artichoke. Gambar dari wikimedia.
image

image

Kulit artichoke perlu dibuang. Ia boleh dimakan mentah begitu saja atau diparut, untuk menambah rasa pada salad. Boleh juga dimasukkan ke dalam sup atau dihiris nipis untuk sandwich.