Cendawan Eryngii & Rosemary

Malam ini saya ingin berkongsi resipi masakan cendawan…
Terdapat pelbagai jenis cendawan tetapi cendawan eryngii adalah yang paling saya suka dan yang selalu saya masak. Cendawan ini sedap dibuat masak lemak atau dibuat kerabu, namun yang lebih saya suka adalah jika digoreng.
Jadi untuk hidangan makan malam, saya goreng cendawan eryngii dan saya masukkan rosemary kering supaya memberi sedikit kelainan rasa pada masakan ini.

Selamat mencuba 😀
image

Bahan-bahan:
5 pokok cendawan eryngii dibelah dua dan hiris sederhana nipis
4 ulas bawang putih diketuk dan dicincang halus
1 1/2 biji buah tomato dihiris nipis
7 tangkai cili kering dihiris, buang biji (kalau suka pedas, masukkan sedikit cili padi)
1/2 sudu teh rosemary kering
1/4 sudu teh serbuk ikan bilis
1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
1 sudu besar sos tiram
Garam

Cara:

1) Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan cili kering sehingga bawang kekuningan
2) Masukkan tomato dan goreng sekejap
3) Masukkan rosemary kering, serbuk ikan bilis dan lada hitam. Kacau sehingga tomato hancur
4) Masukkan sos tiram dan kacau rata.
5) Akhir sekali masuk cendawan eryngii dan garam secukup rasa. Kacau sehingga masak.