Kasih Herba, Khasiat

Herba Tarragon

Tarragon, yang dikenali sebagai “raja herba” di Perancis, digunakan secara meluas untuk perisa terutamanya dalam masakan Mediterranean. Ia tumbuhan aromatik yang kaya dengan fitonutrien dan antioksidan.

Herba tarragon telah digunakan juga sebagai ubat tradisional untuk merangsang selera makan dan mengurangkan gejala anorexic. Ia juga digunakan untuk merawat arthritis, kembung perut, gout, insomnia, loya, rheumatism, pencernaan dan membantu mengurangkan sakit gigi dan gusi (kunyah beberapa helai daun segar tarragon dan pesnya diletakkan dibahagian gigi yang sakit. Ini akan memberi rasa kebas pada gigi yang sakit)

image

Tarragon segar mempunyai rasa yang sangat kuat dan biasanya sedikit saja tarragon dimasukkan pada saat akhir dalam masakan untuk mengekalkan rasa.

Teh Terragon:
1 1/2 tsp daun kering terragon direndam dalam 1 3/4 cawan air panas selama 40 minit (tutup cawan), tapis dan minum semasa masih suam dan sejam sebelum masuk tidur. Teh tarragon dikatakan dapat membantu merawat insomnia.

Kalau ada masalah nafas berbau, kunyah daun terragon boleh menyegarkan nafas.. 🙂

Sumber:
1) The Desktop Guide to Herbal Medicine
2) Heinerman’s Encyclopedia of Healing Herbs & Spices

Kasih Khasiat

Khasiat teh puerh

Walaupun terdapat pelbagai jenis teh seperti teh hijau, teh hitam, teh oolong dan teh puerh yang mempunyai komposisi kimia yang berbeza, namun semua teh ini datang dari pokok teh,  camellia sinensis. Teh Puerh terbaik dikatakan dihasilkan di daerah pergunungan terkenal di Yunnan. Apa yang unik tentang teh puerh ini adalah ia menggalakkan aktiviti mikrob yang dipercayai mempunyai manfaat perubatan, termasuk antikulat dan ciri-ciri anti radang.

image
Teh puerh ni dibeli lebih 12 tahun yang lalu.

image
Yang ini pula dibeli pada 6 tahun lepas.

image
Beli teh puerh ni pada tahun lepas.

Kajian terhadap teh puerh telah menunjukkan beberapa manfaat kesihatan seperti merendahkan paras kolesterol, tekanan darah dan gula darah, meningkatkan aliran dan peredaran darah, menenangkan saraf, mengurangkan tekanan stres, membantu menghalang pembentukan dan pertumbuhan sel-sel kanser, membantu pencernaan makanan, memecahkan dan mengurangkan lemak dalam sistem, membantu membuang toksin, menurun berat badan serta meningkatkan flora bakteria dalam usus. Dalam perubatan tradisional cina, teh puerh dipercayai boleh mencergaskan limpa, dan mengurangkan haba dalam perut.

Teh puerh dihasilkan dengan daun teh yang dipanaskan untuk memusnahkan enzim dan kemudian melalui proses penapaian. Aroma dan rasa teh puerh ini berbeza dari teh yang lain. Teh puerh biasanya di minum selepas beberapa tahun diproses, lebih lama lebih berharga nilainya.Teh puerh yang terbaik begitu sangat berharga dan boleh mencecah harga ribuan ringgit.

Teh puerh tiada tarikh luput sebab lagi lama disimpan lagi baik. Walaubagaimana pun teh puerh ini perlu dijaga dengan baik, kalau tidak ia akan rosak juga.

Kalau dah bosan dengan teh tarik boleh lah cuba teh puerh ni pulak 🙂

Sumber:

Pu-erh Tea


Health benefits of Pu erh Tea

Dll.

Kasih Buah, Khasiat

Khasiat buah kiwi

Buah kiwi ini kalau dapat yang manis memang sangat sedap dan bila makan sebiji tidak akan rasa puas, macam nak makan banyak, hehe parahlah budget… bagi pandangan saya buah ni agak mahal. Ramai yang suka buah kiwi dimasukkan ke dalam salad atau diletakkan sebagai perhiasan diatas kek, memang cantik.

Buah kiwi bukanlah menjadi pilihan apabila saya nak beli buah-buahan. Walaubagaimana pun setelah saya baca mengenai khasiat buah ini, kini saya rasa kiwi perlu dimasukkan dalam senarai buah yang baik untuk dibeli selalu…

image
(Dah habis makan buah ni, baru teringat tak ambil gambar isinya, :D)

Kajian pemakanan yang diterbitkan dalam peer-reviewed journal nutrition today, mendapati disamping faedah antioksidan, buah kiwi juga boleh membantu pencernaan dan membantu mengekalkan kulit yang sihat.

Buah kiwi boleh memberi kelegaan kepada masalah ketidakhadaman makanan. Sihat sistem penghadaman sihatlah fizikal dan mental. ini kerana kesihatan atau penyakit banyaknya bermula dari usus.

Buah kiwi kaya dengan vitamin C, E dan niasin, kalium dan serat, menjadi ia sangat baik untuk selsema dan menurunkan tekanan darah tinggi. Sering mengambil buah kiwi boleh mengurangkan trigliserida dalam darah, mengelakkan pembekuan darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan seterusnya melindungi kesihatan kardiovaskular.

Saya baru tahu buah ini, kulitnya boleh dimakan. Tapi kena basuh betul-betul, ye lah! Bahan kimia yang ada dikulit tu mesti di singkirkan, 😀 Kulit kiwi mengandungi banyak serat dan 3 kali ganda antioksidan pulpa. Nanti nak cuba, tapi bulu-bulu halus bagaimana? Jangan gatal tekak sudahlah… dikatakan, rasanya tidaklah sedap. hehe…

Lagi satu yang menarik tentang buah kiwi ini, ia boleh melembutkan daging. Hmm… dalam peti ais banyak daging korban, ada yang keras dan liat, nanti nak pergi beli buah kiwi dan nak eksperimenlah petua ni… kalau betul-betul berkesan, bolehlah amalkan, tak payahlah guna pressure cooker atau masak berjam-jam kerana nak lembutkan daging… 😉