Eryngii KanRai

Eryngii Kantan Serai, saya pendekkan jadi Eryngii KanRai, mmm… macam bunyi masakan Thai lah pulak, hehehe

Anyway, masakan ini mengunakan bunga kantan dan serai. Dua herba yang boleh mempengaruhi rasa dan bau pada kebanyakkan makanan. Saya juga masukkan ikan masin kurau supaya menambah ‘kick’ pada hidangan Eryngii KanRai ini. Bagi saya lah, kombinasi bahan-bahan ini membuat masakan ini menjadi sedap.

Menu ini memang laku di rumah saya. 🙂

1448535980618

 

Bahan-bahan:

1) 6 cendawan eryngii dihiris
2) 2 inci ikan masin kurau dihiris kecil dan nipis
3) 1 bunga kantan dihiris nipis dan dicincang
4) 2 batang serai dihiris nipis dan dicincang (anbil bahagian lembut)
5) 4 ulas bawang putih dicincang
6) 3 tangkai cili kering dihiris
7) Serbuk kasar lada hitam
8) 2 sudu besar air
9) Garam, jika perlu.
Cara:
1) Panaskan minyak dan goreng ikan masin.
2) Masukkan bunga kantan, serai dan bawang putih dan goreng sehingga kekuningan
3) Masukkan cili kering
4) kemudian masukkan cendawan, serbuk kasar lada hitam dan air
5) Masak sehingga cendawan lembut

Jom baca…

Khasiat Cendawan Eryngii

Serai dan Royal Jelly.

Bagi saya makanan macam ni sangat berkhasiat. Bila makan terutama dengan ikan bakar atau ikan kukus, berselera! Mungkin jugak le sebab dah dapat title ‘auntie’, mak cik, suka makanan2 macam ni. Benarkah bila usia meningkat citarasa pun berubah? Emm..

image

7 batang serai(buang lapisan2 yang keras sehingga dapat yang lembut), satu labu bawang besar, 1 cili merah jangan lupa buang biji, dan setengah batang carrot. Semua dihiris nipis kecuali carrot.

image

Masukkan 1 sudu makan royal jelly, 1 sudu makan cuka epal dan garam secukup rasa. Gaul bagi rata. Biarkan 1 jam supaya sebati.
Saya pernah tulis khasiat serai dalam entri sebelum ini. Moga semua ini memberi manfaat pada kita semua. InsyaAllah.

Serai sebagai penawar.

Serai merupakan tanaman yang mudah tumbuh. Selain digunakan untuk masakkan,serai juga digunakan untuk tujuan perubatan.

Banyak khasiat terdapat didalam serai. Ia mampu melegakan sakit otot, sendi dan memanas serta boleh mengatasi masalah angin di dalam tubuh badan. Serai juga boleh menurunkan kadar kolesterol (LDL),mengurangkan asid urik, merangsang pencernaan dan mengurangkan tekanan darah.
image

Cara membuat air minuman serai
3 batang serai (potong sepanjang 6 inci dan di ketuk pecah)
1 helai daun pandan ( boleh di gantikan dengan 1/2 inci halia)
2 cawan air
Bahan2 diatas di rebus diatas api yang sederhana selama 20 minit. Tapis dan bila dah suam2 kuku masukkan madu lebah. Minumlah dua tiga kali sehari air rebusan serai ini. ( sejukkan didalam peti ais, rasanya lebih sedap)

Amal minum selalu akan dapat merasakan banyak kebaikan untuk tubuh badan. Walaubagaimana pun untuk mendapat keberkesanan perlulah diambil untuk jangkamasa sekurang2nya tiga minggu. selamat mencuba.