Tomyam Ikan Siakap

Salah satu cara saya memberi kelainan pada makanan yang simple ialah dengan masukkan herba. Bukan sahaja herba boleh menambah rasa enak pada makanan, ia juga boleh memberi manfaat tambahan pada kesihatan.
Lengkuas, serai, daun limau purut dan daun ketumbar yang terdapat pada masakan tomyam mengandungi vitamin, mineral dan antioksidan. Antioksidan boleh meneutralkan radikal bebas yang memusnahkan sel-sel dalam badan kita. Disamping itu herba-herba ini juga boleh meningkatkan metabolisme kita.

Apakah herba kegemaran anda?

 

 

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ikan siakap, buang sisik dan potong dua
2) Lengkuas 4″ diketuk
3) 2 batang serai diketuk
4) 6 biji tomato ceri dibelah dua
5) 1 labu bawang besar dihiris
6) 1 sudu teh serbuk kasar cili kering, sedikit cili padi diketuk
7) 4 cawan air
8) jus 1 biji lemon
9) 2 pokok ketumbar, akar jangan dibuang dan 4 helai daun limau purut dicarik-carik.

10) garam secukup rasa

Masukkan bahan 2~7 ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan ikan. Bila ikan dah masak masukkan jus lemon , daun ketumbar, daun limau purut dan garam secukup rasa. Kalau nak kurang masam, kurangkan jus lemon.

Kombinasi bahan-bahan untuk masakan tomyam ini boleh membuka selera… satu hidangan yang berkhasiat dan baik untuk kesihatan badan.

Jom makan 🙂