Citarasa Kasih.
Bahan-bahan:
1) 1 paket meehoon yang telah direndam air dan toskan (Saya guna meehoon cap jasmine dimana saya rendam dengan air panas mendidih selama 1 minit dan toskan kemudian siram dengan air sejuk pula dan toskan)
2) 6 ulas bawang putih dicincang halus
3) Cili padi (terpulang pada citarasa pedas) dihiris nipis
4) 3 batang serai dihiris nipis dan dicincang
5) 1 kuntum besar bunga kantan (2 kecil) dihiris nipis dan dicincang
6) Segenggam daun kesum dihiris nipis
7) 3 helai daun limau purut. Urat tengah daun dibuang dan dimayang halus
8) 2 ikat ulam tenggek burung, 1 ikat daun gajus dan 1 ikat daun selasih dihiris (terpulang banyak mana nak letak)
9) 2 batang carrot dihiris macam mancis api
10) 12 ekor sotong sederhana besar. Dicuci dan dibuang kulit, potong kecil dan toskan.
Caranya:
1) Panaskan kuali dan masukkan sotong dan masak sekejap saja. Kemudian biarkan akan digunakan kemudian. Saya suka guna kuali non stick supaya tidak melekat.
2) Panaskan kuali dan tumis bawang putih dan cili padi hingga kekuningan
3) Masukkan bahan 4~7 dan masak sekejap sehingga semua bahan layu
4) Masukkan carrot, bila layu masukkan bahan 8 dan gaul sehingga rata
5) Masukkan sotong dan garam secukup rasa kacau sebati dan masukkan meehoon
6) Kacau sehingga rata dan masak.
Ok, selamat mencuba.
Sedap! 🙂
Kasih Ilmar 