Minggu lepas saya telah buat halia beku jadi pada hari ini projek saya adalah membuat lengkuas beku pula sebab baki yang sedia ada dah berkurangan. Lengkuas dan halia adalah antara bahan yang sering saya gunakan dalam masakan. Saya dapati kedua-dua bahan ini mudah rosak jika tidak saya bekukan terutama lengkuas kerana ianya cepat kering.
Jika saya bekukan lengkuas dan halia, kerja memasak saya menjadi mudah sebab stok sentiasa ada. Apabila nak masak, saya keluarkan terlebih dahulu lengkuas atau halia beku dari peti sejuk dan biarkan aisnya cair, guna seperti biasa.
Selain dari dibekukan, lengkuas dan halia boleh juga dikeringkan. Walaubagaimanapun, saya lebih gemar lengkuas dan halia dibekukan. Ini lah cara mudah saya untuk elak pembaziran.. 🙂
LENGKUAS
HALIA BEKU
Kasih Ilmar 