Tteokguk

Salam semua.

Malam ini saya nak share satu resipi korea yang dipanggil tteokguk iaitu sup kek beras. Masakan yang mudah, campak semua bahan-bahan dan rebus. Tapi of course kena buat tteok dulu baru boleh masak tteokguk. Resipi tteok klik di sini. Hidangan ini perlu dimakan segera sebaik saja selesai dimasak sebab kalau dibiar lama tteok akan kembang. Resipi ini saya olah dari blog maangchi. Walaubagaimanapun saya tak dapat mengikut 100% kerana dirumah tiada sos ikan, daun bawang dan rumpai laut. Rasanya kalau ada semua bahan-bahan tu, mungkin tteokguk ini akan lebih sedap lagi. Tak ada pun sedap juga!

Bahan-bahan:

1) 5 batang tteok dihiris 1cm tebal menyerong
2) 300g daging batang pinang di potong dadu kecil
3) 5 cawan air
4) 3~4 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
5) 2 biji telur diasingkan putih dan kuning. Telur kuning dibuat dadar nipis dan dihiris
6) 1 batang sayur leek dihiris menyerong
7) 2 pokok daun bawang dihiris
8) Cili merah & 1 keping rumpai laut yang telah diproses (macam rumpai laut untuk sushi) dipanas atas api dan ramas hingga hancur.
9) 1 tbsp minyak bijan & 1 tbsp sos ikan
10) Serbuk kasar lada hitam dan garam secukup rasa.

Caranya:

1) Masak air sehingga mendidih dan masukkan daging. Jangan dikacau. Buih daging dibuang supaya sup kelihatan cerah.
2) Masukkan bawang putih ke dalam sup daging dan kacau rata.
3) Telur putih dipukul dan masukkan ke dalam periuk daging dan jangan dikacau.
4) Kemudian masukkan leek, minyak bijan, serbuk lada hitam dan garam
5) Akhir sekali masukkan tteok dan masak sehingga mendidih. Kacau sehingga rata dan padam api
6) Hiaskan tteokguk dengan hirisan telur dadar, rumput rumpai, daun bawang dan cili merah.
Kalau tteok disejuk beku, cairkan aisnya dulu sebelum dimasak.

Selamat mencuba.