Assalamualaikum
Ikan Siakap Masak Cili adalah antara menu yang saya hidang untuk makan malam …..
Alhamdulillah, berselera betul anak-anak saya menikmatinya. 🙂
Bahan-bahan:
1) 2 ekor ikan siakap digaul garam
2) 200g bawang merah dihiris
3) 25g bawang putih dihiris
4) 45 tangkai cili kering (cili kering ini kurang pedas) direndam air panas
5) 5 biji buah keras
6) 2 sudu besar sos tiram
7) 1 biji buah tomato dihiris kiub
8) Gula kabung/gula merah secukup rasa
9) Garam secukup rasa
10) 1 cawan air
11) Minyak
Cara:
1) Goreng ikan siakap sehingga masak dan sedikit garing. Toskan
2) Kisar cili kering, buah keras dengan 1 cawan air sehingga lumat
3) Panaskan 1/2 cawan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan
4) Masukkan buah tomato, cili kisar dan masak sehingga terbit minyak dan warna cili kelihatan merah tua
5) Masuk sos tiram, gula kabung dan garam secukup rasa.
6) Sebelum letak sambal cili keatas ikan, senduk buang minyak berlebihan dari sambal cili terlebih dahulu.
Kasih Ilmar 