Salam semua
Lama juga saya fikir nak masak apa untuk makan tengahari tadi. Ya lah, sebab tak ada selera nak makan nasi. Akhirnya saya pilih untuk makan roti bom memandangkan ada stok dalam freezer…
Kemudian bila geledah pantri, ternampak pula kacang dhal. Maka terciptalah dhal-kari combo…
Simple je tapi sedap jugak! 😀

image

Bahan-bahan:

100g kacang dhal. Rendam selama 3 jam
200g daging lembut/ batang pinang dipotong kiub kecil
4 biji kentang (saiz sederhana besar) buang kulit dan dipotong kiub kecil
100g sayur kobis dihiris
1 biji tomato dihiris kiub kecil
5 ulas bawang putih
1 sudu teh halba campur
4 biji buah pelaga
4 sudu besar rempah kari ikan. Saya guna jenama adabi. Campur sedikit air jadikan pes.
Minyak
2 cawan air
Garam

Cara:

1) Panaskan 2 cawan air dan masukkan kacang dhal. Bila mendidih kecilkan api dan masak sehingga empuk
2) Masukkan ubi kentang ke dalam periuk kacang dhal. Kacau rata dan api masih kecil, masak sehingga ubi empuk
3) Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, buah pelaga dan rempah halba campur sehingga bawang sedikit garing.
4) Masukkan tomato dan goreng sehingga hancur
4) Masukkan rempah kari dan masak sehingga terbit minyak dan rempah kelihatan gelap
5) Masukkan daging dan gaul rata. Bila daging hampir masak, masukkan kobis.
6) Kemudian masukkan kacang dhal dan ubi kentang ke dalam kuali daging. Akhir sekali garam secukup rasa.

Advertisements

3 thoughts on “Dhal-Kari Combo

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s