Salam semua
Lama juga saya fikir nak masak apa untuk makan tengahari tadi. Ya lah, sebab tak ada selera nak makan nasi. Akhirnya saya pilih untuk makan roti bom memandangkan ada stok dalam freezer…
Kemudian bila geledah pantri, ternampak pula kacang dhal. Maka terciptalah dhal-kari combo…
Simple je tapi sedap jugak! 😀
Bahan-bahan:
100g kacang dhal. Rendam selama 3 jam
200g daging lembut/ batang pinang dipotong kiub kecil
4 biji kentang (saiz sederhana besar) buang kulit dan dipotong kiub kecil
100g sayur kobis dihiris
1 biji tomato dihiris kiub kecil
5 ulas bawang putih
1 sudu teh halba campur
4 biji buah pelaga
4 sudu besar rempah kari ikan. Saya guna jenama adabi. Campur sedikit air jadikan pes.
Minyak
2 cawan air
Garam
Cara:
1) Panaskan 2 cawan air dan masukkan kacang dhal. Bila mendidih kecilkan api dan masak sehingga empuk
2) Masukkan ubi kentang ke dalam periuk kacang dhal. Kacau rata dan api masih kecil, masak sehingga ubi empuk
3) Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, buah pelaga dan rempah halba campur sehingga bawang sedikit garing.
4) Masukkan tomato dan goreng sehingga hancur
4) Masukkan rempah kari dan masak sehingga terbit minyak dan rempah kelihatan gelap
5) Masukkan daging dan gaul rata. Bila daging hampir masak, masukkan kobis.
6) Kemudian masukkan kacang dhal dan ubi kentang ke dalam kuali daging. Akhir sekali garam secukup rasa.
Kasih Ilmar 
tqvm
you are welcome.
Looks very yummy! 🙂