Kasih Khasiat, Resipi, Sayur

Khasiat Bit

Ramai pakar menganggap Bit (Beetroot) ini sebagai ‘superfood’. Ia kaya dengan vitamin B, termasuk folat yang bermanfaat untuk menurunkan homosistein dalam darah. Bit adalah sumber fitonutrien betalains.
Betalains, memberi kemerahan pada Bit adalah kaya dengan antioksidan, folic acid, vitamin dan mineral. Jus Bit yang dicampur dengan carrot dan timun dikatakan mempunyai kesan detoksifikasi pada buah pinggang dan pundi hempedu. Jus Bit boleh mencegah strok dan serangan jantung. Kajian mendapati bahawa meminum 500ml jus Bit sehari boleh mengurangkan tekanan darah tinggi selama lebih 24 jam selepas minum, meningkatkan stamina dan sistem imun.

image

Salad Bit kegemaran suami & anak, cepat je habis hehe..
image

Bahan-bahan:

1) 1/2 mangkuk ikan bilis digoreng garing ditoskan
2) 6 ulas bawang putih diketuk, dicincang dan digoreng hingga kekuningan dan ditoskan
3) 1 biji Bit (saiz sederhana) dihiris
4) 2 ulas bawang merah dihiris nipis
5) 4 biji tomato ceri dihiris
6) Segenggam daun ketumbar dihiris
7) Lada hitam dan garam secukup rasa.

Semua bahan-bahan dicampur dan digaul sehingga rata…

Keesokan hari saya buat salad bit ikan masin kurau pula 🙂

image

Bahan-bahan:
1) 1/2 biji bit dihiris
2) Ikan masin kurau dihiris nipis dan kecil, digoreng dan ditoskan. Letak banyak ikan masin lagi sedap, terpulang pada citarasa.
3) 6 ulas bawang putih diketuk dan dicincang. Goreng hingga kekuningan dan toskan.
4) 3 ulas bawang merah dihiris
5) 5 biji tomato ceri dihiris
6) Sedikit cili padi dihiris
7) Lada hitam dan garam secukup rasa.

Gaul semua bahan2 diatas sehingga rata.

Meh cuba salad Bit 🙂

Anyway just to give you extra info, eating lots of Beetroot can turn your pee pink, so dont worry! 😉


The health benefits of Beetroot.

Kasih Resipi

Daun Asam Rebus

Daun Asam ini rasanya masam dan biasanya dimasak bersama dengan ikan sungai untuk menghilangkan bau hangyir ikan. Pucuknya boleh dibuat ulam, tapi saya kurang suka sebab ada terasa sedikit lendir.

Selain dimasak rebus daun ini sedap juga kalau dibuat masak lemak dengan ikan sungai 🙂
image

image

image

Bahan-bahan:

1) 1 ikat daun asam; dapat 1 mangkuk besar
2) 6 ketul kecil ikan masin kurau
3) 1/2 tsp biji lada hitam
4) Cili padi
5) 1 labu bawang besar

Saya masak 2 cawan air. Kalau nak kurangkan masam tambahlah air. Kemudian masukkan cili padi yang ditumbuk dengan lada hitam. Dah mendidih masukkan ikan masin kurau. Bila ikan dah masak barulah masukkan daun asam dan bawang besar yang telah dihiris. Masak sehingga daun asam menjadi lembut.

Kalau belum pernah makan daun asam ini, cubalah. Bagi saya daun ni memang sedap. 🙂

Kasih Resipi, Sayur

Brussels sprouts

Brussels sprouts sangat kaya dengan protein, serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Ia adalah salah satu sayuran yang rendah kalori dan rasanya sedikit pahit.
Kajian terbaru telah menunjukkan bahawa sebatian tertentu dalam brussels sprouts menghalang aktiviti sulphotransferase enzymes yang boleh memudaratkan kesihatan dan kestabilan DNA dalam sel-sel darah putih.

image
Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam jurnal “Cancer Prevention Research” mendapati bahawa Brussels sprouts mempunyai sebatian yang menghalang sel-sel kanser payudara daripada membiak.

Brussels sprouts masak lemak.

image

Bahan-bahan:

1) 1 mangkuk brussels sprouts & 1 1/2 cawan air
2) 4 biji tomato ceri dan 3 ulas bawang merah dihirs
3) 2 batang serai diketuk
4) 1 1/2″ lengkuas dihiris
5) 6 biji cili padi
6) 2″ ikan masin kurau dihiris nipis dan digoreng
7) 2/3 cawan santan pekat atau 2/3 cawan santan kotak kara tanpa kolesterol
8) Lada hitam & 1/2 tsp serbuk kasar cili padi.

Caranya:
1) Didihkan 1 1/2 cawan air dan masukkan brussels sprouts yang telah dibelah dua.
Kemudian masukkan serai, lengkuas, cili padi yang ditumbuk dengan ikan masin. Bila brussels sprouts dan lembut bolehlah masukkan tomato, bawang, serbuk cili kering dan serbuk lada hitam.
2) Masukkan santan. Masak seperti biasa.

Jom jamu selera 😀

Natural compound in Broccoli and Brussels Sprouts halts breast cancer cell growth.

Brussels sprouts and Broccoli heal triple negative breast cancer, the most deadly form!

Scientists ‘confident’ they have effective vegetable-based treatment for breast cancer