Brussels sprouts sangat kaya dengan protein, serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Ia adalah salah satu sayuran yang rendah kalori dan rasanya sedikit pahit.
Kajian terbaru telah menunjukkan bahawa sebatian tertentu dalam brussels sprouts menghalang aktiviti sulphotransferase enzymes yang boleh memudaratkan kesihatan dan kestabilan DNA dalam sel-sel darah putih.
Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam jurnal “Cancer Prevention Research” mendapati bahawa Brussels sprouts mempunyai sebatian yang menghalang sel-sel kanser payudara daripada membiak.
Brussels sprouts masak lemak.
Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk brussels sprouts & 1 1/2 cawan air
2) 4 biji tomato ceri dan 3 ulas bawang merah dihirs
3) 2 batang serai diketuk
4) 1 1/2″ lengkuas dihiris
5) 6 biji cili padi
6) 2″ ikan masin kurau dihiris nipis dan digoreng
7) 2/3 cawan santan pekat atau 2/3 cawan santan kotak kara tanpa kolesterol
8) Lada hitam & 1/2 tsp serbuk kasar cili padi.
Caranya:
1) Didihkan 1 1/2 cawan air dan masukkan brussels sprouts yang telah dibelah dua.
Kemudian masukkan serai, lengkuas, cili padi yang ditumbuk dengan ikan masin. Bila brussels sprouts dan lembut bolehlah masukkan tomato, bawang, serbuk cili kering dan serbuk lada hitam.
2) Masukkan santan. Masak seperti biasa.
Jom jamu selera 😀
Natural compound in Broccoli and Brussels Sprouts halts breast cancer cell growth.
Brussels sprouts and Broccoli heal triple negative breast cancer, the most deadly form!
Scientists ‘confident’ they have effective vegetable-based treatment for breast cancer
Kasih Ilmar 