Kasih Resipi

Asam Pedas Bawal

Assalamualaikum semua

Alhamdulillah, hari ini dah pun 5 hari kita berpuasa.
Bagaimana Ramadan kali ini? Semoga Allah kurniakan kita kesihatan yang baik, supaya kita dapat melipat gandakan amalan dan mendapat keberkatan hidup, inshaaAllah.
Menu kami sekeluarga dibulan puasa seperti hari-hari biasa, simple saja.. Saya sangat berharap supaya dibulan ramadan ini, saya dapat mengelak dari melakukan pembaziran, terutama pada makanan. Alhamdulillah, hidangan yang disajikan semuanya habis dijamu suami dan anak-anak 🙂

Ok, entri yang anda nampak kali ini adalah juadah untuk berbuka yang dihidangkan semalam…

image

image

Asam pedas

1) 1 ekor ikan bawal dipotong 3
2) 3 tangkai daun kesum
3) 2 1/2 cawan air + asam jawa

Bahan dikisar
1) 1/2 labu bawang besar
2) 2 ulas bawang putih & 1/2″ halia
3) 20 tangkai cili kering
4) 1 sudu besar serbuk ketumbar
5) 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
6) 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
7) 1 /4 sudu teh serbuk kunyit
8) 1 sudu besar serbuk ikan bilis
9) Garam secukup rasa

Cara:

1) Tumis bahan dikisar sehingga terbit minyak
2) Masukkan air asam jawa dan masak sehingga mendidih
3) Masukkan ikan. Mendidih kecilkan api, masukkan garam dan daun kesum. Reneh selama 10~15 minit

Kasih Resipi

Ayam Goreng Selera Kasih

Assalamualaikum

Jom cuba resipi kegemaran Kasih untuk hidangan berbuka puasa nanti 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung (kecil) dipotong mengikut citarasa, kulit ayam dibuang
2) 1 labu bawang besar dipotong kiub
3) 4 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
4) Cili padi dihiris
5) 3 batang serai diketuk dan dipotong dua
6) 5 tangkai daun kari
7) 1/2 kiub pati ayam maggie dihancurkan
8) Serbuk kunyit dan garam

Cara:

1) Ayam digaul kunyit dan garam
2) Panaskan minyak dan goreng ayam seperti biasa sehingga hampir garing
3) Masukkan bawang besar, bawang putih, cili padi, serai, daun kari, pati ayam dan goreng sehingga ayam garing
4) Tuangkan ayam bersama minyak ke dalam penapis
5) Toskan

♡ it 😉

Kasih Resipi

Bilis Campur Pembuka Selera

Assalamualaikum..

Salah satu menu yang saya hidangkan semalam untuk berbuka puasa ialah bilis campur, sebagai pembuka selera..
Alhamdulillah, masakan ini menepati selera makan keluarga saya 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 1 mangkuk ikan bilis, digoreng sehingga garing
2) 1 labu bawang besar dihiris bulat
3) 3 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
4) 3 batang serai diketuk dan dipotong 3 bagi setiap batang
5) 5 tangkai cili kering dihiris
6) 5 tangkai daun kari
7) 1/3 kiub ikan bilis

Cara:

1) Tumis bawang besar, bawang putih dan serai sehingga bawang kuning
2) Masukkan cili kering, daun kari dan kiub ikan bilis yg telah dihancurkan
3) Akhir masuk ikan bilis goreng dan kacau atas api sekejap.
4) Toskan