Sayur – Page 9 – Kasih Ilmar

October 28, 2012October 29, 2012 Kasih Herba, Khasiat, Sayur

Cambah benih (Sprouting)

Minggu lepas beli 2 salad sprouter dan 2 jenis benih Alfalfa dan Detox mix. Malam baru saya rendam 1 tbsp benih detox mix.

Masukkan 1 tbsp benih ke dalam balang untuk dicambahkan

Rendam semalaman

Hari 1: Awal pagi buangkan air rendaman dan letakkan balang seperti di atas, supaya benih tidak berendam air. Pada waktu petang bilas sekali lagi

Hari 2: Bilas benih dua kali sehari. Pagi dan petang.

Hari 3: Bilas lagi seperti biasa, pagi dan petang.

Hari 4: Seperti biasa, bilas pagi dan petang.

Hari 5: Seperti biasa. Pastikan bilas dengan betul untuk menghindar sprout rosak dan berkulat

Hari 6: Dah boleh makan. Boleh simpan dalam peti sejuk untuk beberapa hari.

Hari 5: kacang hijau dah jadi taugeh. Taugeh ni tidak kelihatan seperti yang dijual di kedai kerana ia tiada kandungan kimia didalamnya. Bahan kimia tertentu boleh membuat taugeh jadi gemuk dan putih. Hmm…yang bestnya hari ni makan taugeh organik!!

Semangkuk taugeh kegemaran suami. 🙂 tadi rendam lagi kacang hijau. InsyaAllah 5 hari akan datang boleh bagi suami makan taugeh lagi! 😉

Infomasi dari buku ini tentang sprouts sangat menarik.

Sprouts adalah makanan yang sangat berkhasiat dan boleh membantu mengekalkan kesihatan dan mempunyai keupayaan melindungi daripada penyakit tertentu. Sprouts kaya dengan zat vitamin dan mineral, tinggi kandungan enzim dan protein serta mudah hadam. Sprouts juga kaya dengan serat dan rendah kalori, boleh membantu menurunkan berat badan 😉

October 3, 2012December 30, 2012 Kasih Khasiat, Resipi, Sayur

Broccoli & Leek soup

Pagi tadi masak Broccoli & Leek soup. Soup ini sedap di makan terutama dengan roti bakar ketika sarapan.

Leek & Broccoli

Leek dihiris nipis dan Broccoli disagat

Bahan lain yang di guna ialah mentega 5 tbsp, lada hitam dan sekotak santan kara tanpa kolesterol

Masak Leek dan Broccoli bersama mentega. Bila mentega dah cair, kacau hingga rata

Kemudian masukkan 2 3/4 mug air dan masak Leek & Broccoli hingga lembut.

Campurkan 3 tbsp tepung gandum + sedikit air dan kacau rata. kalau nak soup ini cair, kurangkan tepung

Masukkan santan kedalam mangkuk tepung dan kacau

Bila Broccoli dan Leek dah lembut barulah masukkan adunan santan. Bila dah mendidih, padamkan api. Masuk 3tbsp nutritional yeast, lada hitam dan garam secukup rasa serta kacau sehingga sebati. Saya suka masukkan nutritional yeast sebab ia berkhasiat dan juga menambahkan rasa sedap sup

Dah siap… saya suka tambah lagi 1/2 tsp nutritional yeast sebelum makan.

selamat mencuba 😀

September 24, 2012September 24, 2012 Kasih Khasiat, Sayur

Khasiat tomato

Apakah yang menarik tentang buah tomato?

Dikatakan pengambilan harian dengan hanya 1 gelas jus tomato sehari boleh menyediakan ransangan yang besar kepada kesihatan.

Saya suka maniskan minuman tomato dengan madu.

Tomato yang kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan boleh membantu meningkatkan sistem imun, melawan pelbagai penyakit termasuk kanser. Disamping memberi perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular, tomato juga baik untuk kesihatan mata,usus, kencing manis, darah tinggi, kulit, mencegah katarak, kedutan, bintik gelap, melewatkan proses penuaan dan jangkitan pada saluran kencing. Kandungan niasin (B3) dalam tomato boleh membantu menurunkan paras kolesterol yang tinggi dan mineral kalium pula boleh mencegah kekejangan otot.

Pigmen merah, lycopene yang terdapat dalam tomato bertindak sebagai antioksidan, meneutralkan radikal bebas yang boleh merosakkan sel-sel dalam badan. Lycopene juga dikatakan boleh merencatkan sel-sel kanser.

Pakar pemakanan sering mengesyorkan pengambilan tomato di dalam diet bagi program pengurangan berat badan kerana tomato mengandungi rendah kalori, lemak dan tiada kolesterol. Tomato juga sering digunakan untuk tujuan penjagaan kulit. Ia dikatakan boleh mencerahkan kulit yang kusam, mengecilkan liang roma, mengurangkan masalah jerawat dan sebagai astrigen dapat mengawal lebihan minyak. Penyerapan lycopene kedalam badan lebih efektif dengan pengambilan bersama minyak zaitun.

Dikatakan, pengambilan harian minyak zaitun dara dengan tomato boleh memperbaiki kehidupan seks sesetengah lelaki kerana ia dapat membantu meningkatkan aliran darah.

Ada berpendapat walaupun tomato segar mengandungi banyak lycopene, tetapi apabila dimasak kandungan lycopene akan meningkat kepada 4 kali ganda. Namun begitu kandungan enzim yang sangat bermanfaat untuk kesihatan yang terdapat di dalam tomato akan musnah setiapkali ia dimasak….