Kasih Herba, Khasiat

Khasiat cendawan maitake

Semalam masak sup cendawan maitake. Sup ini sangat berkhasiat kerana cendawan maitake menawarkan pelbagai manfaat untuk kesihatan.

image
Maitake raja cendawan? Anti kanser?

Maitake telah di amalkan dalam perubatan tradisional China dan Jepun sejak berabad-abad lamanya. Ia mengandungi sejenis polisakarida yang di panggil beta glucan, yang boleh juga ditemui dalam yeast dan beberapa cendawan yang lain. Kandungan beta glucan yang tinggi dalam maitake merangsangkan sistem imun dan mengaktifkan sel-sel bagi mengurangkan risiko kanser, melambatkan pertumbuhan tumor, melindungi sel-sel sihat daripada menjadi kanser, mengurangkan kesan sampingan kemoterapi, meningkat keberkesanan merawat kanser, merendahkan tekanan darah, mengawal tahap gula dalam
darah dan meningkat kesihatan jantung. Ia juga dilaporkan membantu pencernaan.

Maitake tea? Sangat menarik untuk di cuba!! Apa yang perlu saya lakukan ialah kisar cendawan maitake kering (organik) sehingga menjadi serbuk halus. Kemudian bancuh kedalam air panas seperti biasa. Agaknya bagaimana rasa maitake tea ni bila dimaniskan dengan madu atau di masukkan perahan lemon atau teh O panas + serbuk maitake….

Serbuk cendawan maitake boleh dimasukkan ke dalam pelbagai masakan. Hmm… cendawan pun dah habis, kalau tidak boleh le cuba buat maitake tea esok. 😀

image
Informasi dari buku ini sangat bermanfaat untuk kita…

Kasih Khasiat, Resipi

Sup cendawan maitake

Petang tadi masak sup cendawan maitake. Resipi ni sangat simple dan mudah.

image
Basuh maitake + 6 cawan air dan rebus selama 1 jam 30 minit di atas api yang kecil. Pastikan periuk ditutup. Bila dah masak padamkan api.

image
Kemudian masukkan liquid aminos dan lada hitam secukup rasa + 3tbsp minyak zaitun

image
Maitake dihiris nipis, masukkan ke dalam sup dan masak semula untuk 5 minit lagi.

image
Sup maitake kini sudah tersedia. Nak tahu rasa macam mana? Cubalah resipi ini…. 😀

Kalau nak rasanya macam ‘french onion soup’, keluarkan cendawan maitake dan masukkan bawang besar yang dipotong kiub. Masak sehingga bawang lembut. Sedap dimakan bersama french loaf!!

Kasih Khasiat

Khasiat biji labu (Pumpkin seeds)

Baru saja lepas minum air pegaga yang dicampur dengan madu. Alhamdulillah sangat selesa…..
Entri semalam tentang biji labu dan prostat. Hari ni nak sambung sedikit lagi tentang khasiat biji labu untuk kesihatan badan.

image
(Khasiat yang tinggi dalam biji labu mentah terutama enzim, vitamin E, K dan mineral seperti magnesium, zink, mangan, fosforus, besi dan tembaga serta antioksidan beta karotena dan lutein)

Biji labu dikatakan ‘ superfood’ kerana khasiatnya baik untuk kesihatan badan. Sering masuk kedalam diet harian, selain dapat memelihara hormon, ia juga boleh mencegah batu karang buah pinggang, mengurangkan gejala arthritis dan risiko osteoporosis, menurunkan kadar kolesterol LDL dan melindungi folikel rambut serta kesihatan mata. Biji labu ini juga boleh menjadi rawatan semulajadi yang sangat berkesan bagi menghapuskan cacing pita yang terdapat di dalam usus.

Khasiat biji labu juga memberi manfaat kepada wanita menopaus. Mengambil 2gram sehari selama 12 minggu telah menunjukkan peningkatan yang ketara dalam kepekatan kolesterol lipoprotein dan pengurangan dalam tekanan darah diastolik. Ia juga membantu melegakan gejala menopaus dengan pengurangan ‘hot flashes’, sakit kepala dan sakit sendi. Kandungan L-trytophan yang terdapat di dalam biji labu sering dicadangkan membantu merawat kemurungan.

Hmm….Bagus juga biji labu mentah ni saya jadikan makanan snek ketika menonton tv!