Kasih Resipi

Kurma Ayam

Assalamualaikum
Masakan kurma ayam kegemaran anak-anak saya..
Aromanya menyelerakan
Regu dengan sambal dan ulam
Makan nasi bertambah-tambah 😄

image

1) 1 ekor ayam kampung dibuang kulit dan potong 8
2) 4 sudu besar rempah kurma Adabi campur sedikit air dan gaul rata
3) 2 labu bawang besar dibelah 4 setiap satu
4) 4 ulas bawang putih dihiris
5) 4 biji kentang dikupas kulit dan belah dua setiap satu
6) 1 biji tomato dibelah empat
7) 2 kuntum bunga lawang
8) 3 buah pelaga
9) 2 inci kulit kayu manis
10) 4 bunga cengkih
11) 1 1/2 cawan air
12) 1/2 kotak kecil santan kotak jenama kara
13) 1/3 cawan minyak (minyak yang banyak perlu untuk memastikan rempah benar-benar masak sehingga terbit minyak dan bertukar warna gelap)

Cara:

1) Panaskan minyak
2) Tumis bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan kulit kayu manis.
3) Masukkan bawang besar dan bawang putih dan goreng sehingga kekuningan
4) Masukkan rempah kurma dan masak sehingga terbit minyak
5) Masukkan air dan ubi kentang.
6) Kemudian masukkan ayam
7) Bila ayam sudah masak masukkan tomato, santan dan garam secukup rasa. Reneh sehingga kuah sedikit pekat.
8) Akhir sekali buang lebihan minyak dalam kuah.

Kasih Resipi

Ayam Aroma

Assalamualaikum..
Makan malam hari ini sungguh menyelerakan. Simple tapi sedap 😀

image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung sederhana besar – dibuang kulit dan potong 10 ketul
2) 1 1/2 sudu besar rempah kari Adabi
3) Garam
4) Minyak untuk menggoreng
5) 1 sudu besar penuh minyak sapi

6) 2 batang serai dihiris menyerong
7) 30 keping daun limau purut dihiris kasar
8) 6 ulas bawang putih dengan kulit dibasuh bersih diketuk dan dicincang
9) Cili padi dihiris kasar

Cara:

1) Gaul ayam dengan rempah kari dan garam. Perap selama 1 jam
2) Panaskan minyak menggoreng secukupnya dan masukkan minyak sapi
3) Goreng ayam di atas api sederhana sehingga kelihatan sedikit kering.
4) Masukkan bawang putih dan serai dan goreng sehingga bawang putih kekuningan
5) Masukkan daun limau purut. Goreng ayam sehingga garing. Toskan

Selamat mencuba!

Kasih Resipi

Kuzi Ayam

Assalamualaikum

Today’s special..
Kuzi Ayam

image

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam sederhana besar. Buang kulit dan ayam potong 10
2) 500g bawang merah dihiris nipis dan goreng sehingga perang. Toskan
3) 2 cawan air
4) 20g kismis
5) 2 sudu besar penuh ghee/minyak sapi
6) 3 sudu makan sos tomato
7) 1 biji tomato dihiris kiub
8) 1 1/2 cawan susu cair + jus 1/2 biji lemon

Bahan tumis:

1) 1/2 cawan air
2) 1 sudu besar serbuk ketumbar
3) 1 sudu teh serbuk jintan manis
4) 1 sudu teh serbuk jintan putih
5) 1 sudu teh serbuk lada putih
6) 1/4 sudu teh serbuk buah pala
7) 1/2 sudu teh serbuk kunyit
8) 3 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
9) 25g halia dimayang
10) 25g lengkuas dibelah dua dan diketuk
11) 2 kuntum bunga lawang, 5 kuntum bunga cengkih, 5cm kulit kayu manis dan 3 biji buah pelaga

Cara:
1) Satukan serbuk ketumbar, jintan putih, jintan manis, serbuk lada putih dan serbuk buah pala ke dalam mangkuk. Masukkan 1/2 cawan air dan kacau rata
2) Panaskan ghee ke dalam kuali dan tumis halia dan bawang putih sehingga perang
3) Masukkan lengkuas, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Goreng sehingga terbit bau
4) Masukkan campuran rempah dan masak sehingga terbit minyak
5) Masukkan 2 cawan air, sos tomato, buah tomato, kismis, ayam dan susu yang telah dicampurkan dengan jus lemon. Masak sehingga mendidih
6) Kecilkan api, masukkan bawang goreng dan garam secukup rasa. Masak sehingga kuah hampir pekat

Yummy!