Eryngii Cili Kering

Assalamualaikum..

Hari ini saya kongsi resipi cendawan eryngii cili kering untuk hidangan iftar 🙂

image

Bahan-bahan

1) 5 pokok cendawan eryngii dibelah dua dan dihiris
2) 1 sudu teh serbuk ikan bilis maggi
3) 1/3 sudu teh serbuk lada putih
4) 1/3 sudu teh serbuk halia
5) 1/2 sudu teh serbuk kunyit dan garam secukup rasa
6) 1 labu bawang besar dibelah 8
7) 8 tangkai cili kering dihiris dan dibuang biji
8) 4 ulas bawang putih serta kulit dicuci bersih, diketuk dan dicincang

Cara:

1) Gaul Cendawan eryngii dengan bahan 2~5
2) Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang besar sehingga kuning.
3) Masukkan cendawan dan cili kering. Besarkan api dan goreng sehingga hampir garing. Hendaklah dikacau selalu semasa menggoreng.

♡ it 😀

Advertisements

Ramadan semakin hampir…

Assalamualaikum

Terasa masa berlalu begitu pantas, dari setahun ke setahun dah nak masuk semula bulan ramadan yang penuh dengan keberkatan. Semoga kita semua dapat melakukan ibadah puasa dengan sempurna dan diterima Allah. Sesungguhnya ramai yang menunggu-nunggu saat ini kerana Allah swt. akan kurniakan ganjaran pahala ibadah berlipat kali ganda..
Mungkin ada suri rumah yang sekarang ini sedang sibuk membuat persiapan menyambut ramadan. Yelah, kalau boleh semasa puasa nanti sekurang-kurangnya badan tidaklah terlalu letih nak siapkan itu dan ini atau terkejar-kejar masa dalam kesibukan nak selesaikan segala urusan. Semoga persiapan awal dapat membuat minda berasa tenang dan badan terasa segar ketika melakukan ibadah puasa nanti, inshaaAllah.

Jom intai resipi, Eryngii Dill 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 400g cendawan eryngii dihiris
2) 5 ulas bawang putih dengan kulit diketuk dan dicincang
3) 1 biji tomato dihiris kiub kecil
4) 1 tsp serbuk ikan bilis maggie
5) 1/2 tsp dill kering
6) Serbuk kasar lada hitam
7) Garam

Cara:

1) Tumis bawang putih hingga kuning
2) Masukkan cendawan eryngii dan tomato. Besarkan api dan goreng sehingga masak dan kering
3) Kemudian masukkan lada hitam, serbuk ikan bilis dan herba dill kering. Kacau sehingga rata
4) Akhir garam secukup rasa.
5) Kalau suka pedas boleh saja masukkan cili semasa tumis bawang putih.

Selamat mencuba

Masak Lemak Eryngii & Ikan Asin Kurau

Salam Jumaat.

Hari ni saya nak share masakan yang sering juga saya hidangkan kepada keluarga. Seperti biasa masak macam ini tidak perlu lauk pauk yang banyak, ada ikan goreng dan sambal dah mencukupi. Pekena dengan nasi panas, memang menyelerakan! 🙂

image

Bahan-bahan:
1) 4 pokok cendawan eryngii
2) 50 g ikan masin kurau
3) Cili padi
4) Serbuk kunyit
5) 2 batang serai diketuk
6) 1 cawan air
7) 1 kotak kecil santan kara
8) Garam secukup rasa jika perlu

Caranya:
1) Eryngii dihiris sederhana nipis
2) Ikan masin kurau, cili padi dan serbuk kunyit ditumbuk hancur
3) Panaskan 1 cawan air dan masukkan bahan yang ditumbuk.
4) Bila dah mendidih masukkan cendawan eryngii dan serai
5) Cendawan dah masak, masukkan 1 kotak santan kara. Kacau sehingga rata.
6) Biarkan mendidih sekejap saja agar tidak pecah minyak, baru padamkan api

Jom jamu selera.