Asparagus.

Asparagus, sayur yang kaya dengan antioksidan amat bermanfaat bagi orang yang mengalami edema (pengumpulan cecair dalam tisu badan) kerana ia mengandungi paras tinggi amino acid asparagine yang berfungsi sebagai diuretik semulajadi. Ia membantu menghapuskan garam badan yang berlebihan. Kandungan glutathione yang terdapat dalam asparagus dikatakan dapat mencegah kulit dari kesan penuaan.

ASPARAGUS
image

SALAD ASPARAGUS
Salad Asparagus ini saya masukkan banyak bawang putih goreng 🙂
image

Bahan-bahan:

1) 10 ulas bawang putih diketuk dan dicincang. Goreng hingga kekuningan. Toskan
2) 1 paket asparagus (15 batang), 2 biji tomato, 2 ulas bawang merah, daun bawang dan naganegi (leek jepun) dihiris.
3) Jus lemon, lada hitam dan garam secukup rasa.

Campur semua bahan, gaul hingga rata dan biarkan selama 30 minit sebelum dihidang.

IKAN GORENG KERAPU
image
Saya perap ikan ini dengan serbuk kunyit, serbuk cili kering dan garam secukup rasa. Kalau suka pedas letak lebih serbuk cili kering.

SOTONG REBUS SERAI
image
Tidak dapat dinafikan masakan tomyam, asam pedas, lemon dan singgang sangat popular dan sedap. Tapi malam ini saya inginkan kelainan, jadi saya masak sotong rebus serai pula. Serai banyak khasiatnya. Ia mampu melegakan sakit otot dan sendi. Bukan itu saja, ia juga boleh mengurangkan uric acid dan merangsang pencernaan.

Untuk masakan ini saya rebus 5 batang serai yang diketuk, 3 ulas bawang putih diketuk, cili kering bersama 2 1/2 cawan air. Bila mendidih saya reneh selama 15 minit dan kemudian masukkan sotong. Masak sotong sekejap saja, kalau lama sotong boleh jadi keras dan liat..

Sudah siap pun dinner yang simple.. 🙂