Daging Kiwi

How about trying this new recipe for lunch? 😉

image

image

Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk daging yang telah dihiris nipis
2) 8 kuntum bunga kantan, ambil cuma bahagian tengah yang lembut. Belah dua memanjang dan mayang nipis
3) 2″ halia muda dimayang nipis
4) 2 biji buah kiwi hijau, dipotong dadu.

Cara:
1) Panaskan minyak dan tumis bunga kantan dan halia sehingga kekuningan
2) Masukkan daging dan buah kiwi dan masak sehingga kering. Akhir sekali, garam secukup rasa.

Ok, selamat mencuba. Hope you’ll like it!

Eryngii KanRai

Eryngii Kantan Serai, saya pendekkan jadi Eryngii KanRai, mmm… macam bunyi masakan Thai lah pulak, hehehe

Anyway, masakan ini mengunakan bunga kantan dan serai. Dua herba yang boleh mempengaruhi rasa dan bau pada kebanyakkan makanan. Saya juga masukkan ikan masin kurau supaya menambah ‘kick’ pada hidangan Eryngii KanRai ini. Bagi saya lah, kombinasi bahan-bahan ini membuat masakan ini menjadi sedap.

Menu ini memang laku di rumah saya. 🙂

1448535980618

 

Bahan-bahan:

1) 6 cendawan eryngii dihiris
2) 2 inci ikan masin kurau dihiris kecil dan nipis
3) 1 bunga kantan dihiris nipis dan dicincang
4) 2 batang serai dihiris nipis dan dicincang (anbil bahagian lembut)
5) 4 ulas bawang putih dicincang
6) 3 tangkai cili kering dihiris
7) Serbuk kasar lada hitam
8) 2 sudu besar air
9) Garam, jika perlu.
Cara:
1) Panaskan minyak dan goreng ikan masin.
2) Masukkan bunga kantan, serai dan bawang putih dan goreng sehingga kekuningan
3) Masukkan cili kering
4) kemudian masukkan cendawan, serbuk kasar lada hitam dan air
5) Masak sehingga cendawan lembut

Jom baca…

Khasiat Cendawan Eryngii

Ikan kukus kantan

Semalam saya masak ikan kukus untuk dinner. Kata suami, just cook something simple,nutritious but tasty. Bestnya, “cook something simple”, itu yang saya suka dengar sekali. Nutritious memang objektif saya dalam masakan tapi bila suami sebut simple, nutritious dan sedap, yang itu agak sukar sikit hehe

Saya pun geledahlah peti sejuk dan nampak lemon dan bunga kantan, apalagi teruslah perap ikan dan kemudian masak ikan kukus kantan yang berkhasiat 🙂

image

image

Bahan-bahan:

1) 1/2 ekor ikan senangin di kelar
2) 1 labu bawang besar di hiris
3) 2″ halia dimayang
4) 3 ulas bawang putih dihiris nipis
5) 1 tbsp minyak bijan
6) Lada sulah dan garam secukup rasa
7) 1 kuntum bunga kantan dihiris nipis
8) 1/2 biji lemon dihiris nipis, kalau suka lebih masam boleh tambah
9) Daun bawang dipotong

Panaskan air dalam pengukus

Caranya:

1) Ikan diperap selama 30 minit dengan bahan-bahan 2~6
2) Sebelum kukus ikan saya tabur bunga kantan, lemon dan daun bawang
3) Kukus selama 25 minit atau sehingga ikan masak.

Dah masak!
Simple? – yes
Nutritious? – yes
Sedap? kenalah cuba sendiri, hehe..