Ikan Jenahak dengan halba campur masak lemak putih

Lamakan saya bercuti? hehe..

Hari ini saya masuk entri sulung untuk tahun 2017 iaitu resipi ikan jenahak dengan halba campur masak lemak putih.

Masak lemak ini saya buat beberapa hari yang lepas. Ada sedikit kelainan dari resipi-resipi saya sebelum ini. Biasanya rempah halba campur ni kita masukkan dalam kari atau gulai ikan. Tapi kali ini saya masukkan dalam masak lemak. 
Resipi ini mudah dan simple saja. Cubalah, mungkin anda akan suka.. 😀

Bahan-bahan:

2 keping ikan jenahak dipotong kiub
3 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris 
Cili padi dihiris
1 sudu teh penuh rempah halba campur
1 cawan air
2/3 cawan santan kotak kara
Serbuk kasar lada hitam
Garam secukup rasa

Cara:
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan cili padi.
Kemudian masukkan halba campur, kacau sehingga bawang kekuningan.
Masukkan air.
Bila air mendidih, masukkan ikan dan gaul rata.
Biar di atas api sehingga ikan masak.
Akhir sekali masukkan santan, lada hitam dan garam secukup rasa.

Advertisements

Lemak Putih Siakap Halba

Resipi hari ini adalah ikan siakap masak lemak putih. Seperti biasa, masakan ini mudah dan ringkas. Untuk memberi sedikit kelainan pada rasa, kali ini bahannya ditumbuk dan saya juga masukkan sedikit halba.

image

Bahan-bahan:.
1 ekor ikan siakap dipotong tiga
2 cawan air
2/3 cawan santan kotak (saya guna jenama kara)
1 sudu teh serbuk lada putih
Garam

Bahan tumbuk:

1 sudu teh halba
5 biji buah keras
8 biji cili padi (terpulang pada citarasa pedas)
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah

Cara:

1) Masukkan air dan bahan yang telah ditumbuk ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih
2) Masukkan ikan. Rebus sehingga ikan masak.
3) Masukkan santan, serbuk lada putih dan garam. Kacau rata dan masak sehingga mendidih.

Tumis Lemak Putih Sayur Labu Air

Ini antara sayuran kegemaran saya, dan bagi saya bila masakan ini dimasukkan ikan masin kurau memang sedap sekali. 🙂
Malam ini nak kongsi resipi masakan tumis sayur labu air lemak putih. Masakan yang mudah disediakan..

Jom try!

 

1448542539941

Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk besar daun labu air, batang keras dibuang
2) 2 ulas bawang putih diketuk dan dicincang
3) 4 Cili kering dihiris dan buang biji
4) 4″ Ikan masin kurau dihiris kiub kecil
5) 1 labu bawang besar dibelah 6
6) 1 1/2 cawan air
7) Serbuk kasar lada hitam
8) 1/2 kotak santan kara

Caranya:

1) Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan masin sehingga hampir masak
2) Masukkan bawang putih dan masak hingga ikan masin dan bawang putih kekuningan.
3) Masuk cili kering dan goreng sekejap
4) Masuk air 1 1/2 cawan
5) Mendidih air masuk sayur & bawang besar
6) Akhir masukkan santan dan lada hitam. Santan mendidih sekejap, padam api.
7) Jika perlu baru masukkan garam