Tag: Masak Lemak Putih

Lamakan saya bercuti? hehe..

Hari ini saya masuk entri sulung untuk tahun 2017 iaitu resipi ikan jenahak dengan halba campur masak lemak putih.

Masak lemak ini saya buat beberapa hari yang lepas. Ada sedikit kelainan dari resipi-resipi saya sebelum ini. Biasanya rempah halba campur ni kita masukkan dalam kari atau gulai ikan. Tapi kali ini saya masukkan dalam masak lemak. 
Resipi ini mudah dan simple saja. Cubalah, mungkin anda akan suka.. 😀

Bahan-bahan:

2 keping ikan jenahak dipotong kiub
3 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris 
Cili padi dihiris
1 sudu teh penuh rempah halba campur
1 cawan air
2/3 cawan santan kotak kara
Serbuk kasar lada hitam
Garam secukup rasa

Cara:
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan cili padi.
Kemudian masukkan halba campur, kacau sehingga bawang kekuningan.
Masukkan air.
Bila air mendidih, masukkan ikan dan gaul rata.
Biar di atas api sehingga ikan masak.
Akhir sekali masukkan santan, lada hitam dan garam secukup rasa.

Resipi hari ini adalah ikan siakap masak lemak putih. Seperti biasa, masakan ini mudah dan ringkas. Untuk memberi sedikit kelainan pada rasa, kali ini bahannya ditumbuk dan saya juga masukkan sedikit halba.

Bahan-bahan:.
1 ekor ikan siakap dipotong tiga
2 cawan air
2/3 cawan santan kotak (saya guna jenama kara)
1 sudu teh serbuk lada putih
Garam

Bahan tumbuk:

1 sudu teh halba
5 biji buah keras
8 biji cili padi (terpulang pada citarasa pedas)
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah

Cara:

1) Masukkan air dan bahan yang telah ditumbuk ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih
2) Masukkan ikan. Rebus sehingga ikan masak.
3) Masukkan santan, serbuk lada putih dan garam. Kacau rata dan masak sehingga mendidih.