Masak Lemak Rosemary Ikan Tenggiri

Salam Jumaat..
Cepat betul rasanya masa berlalu, esok dah pun hari Sabtu! Hari Sabtu lepas macam baru saja berlalu, tup tup esok bertemu lagi…inshaaAllah
Hari ini saya nak kongsi resipi Masak Lemak Rosemary Ikan Tenggiri.
Kalau rasa tak ada idea nak masak apa untuk keluarga pada cuti hujung minggu, bolehlah cuba masakan ini.
Suami dan anak saya gemar resipi ini, kata mereka masakan ini sedap. Dapat pujian lagi! hehehe…
Walaubagaimanapun citarasa kita mungkin tak sama. Apa yang sedap bagi mereka mungkin tidak sedap bagi anda.Tetapi yang pasti, kalau tak cuba, tentu anda tidak akan tahu, sama ada masakan ini menepati citarasa anda atau pun tidak. Betul tak? 😀

Jom lihat resipi!
image

Bahan-bahan:

3 keping ikan tenggiri
1 sudu teh rosemary kering
1 cawan air
Minyak
1 kotak kecil santan (saya guna jenama kara)
Garam

Bahan: Kisar tanpa air (sehingga hancur tetapi tidak lumat)

6 cili merah, buang biji
8 cili padi (terpulang pada citarasa pedas)
6 bawang merah
2 bawang putih
2/3 sudu teh serbuk kunyit

Cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga terbit minyak dan cili kelihatan sedikit gelap.
2) Masukkan air dan masak sehingga mendidih.
3) Masukkan ikan dan rosemary, kecilkan api dan didihkan kuah sehingga ikan masak
4) Masukkan santan dan garam secukup rasa. Kacau sehingga rata.
5) Bila kuah mendidih, padamkan api

Ayam Bawang Rosemary

Resipi untuk hari ini, Ayam Bawang Rosemary!

Selamat mencuba 😀
image

Bahan-bahan:
4 keping dada ayam, kulit ayam dibuang dan dipotong kecil
2 labu bawang besar
6 ulas bawang putih
1 1/2 sudu teh rosemary kering
Cili padi (terpulang pada citarasa)
1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
Serbuk kunyit
Garam
1 1/2 sudu besar mentega
Minyak

Cara:

1) Panaskan minyak dan goreng bawang besar sehingga kuning. Toskan dan tabur sedikit garam pada bawang goreng. Kacau sehingga rata
2) Gaul ayam dengam garam dan kunyit
3) Kemudian goreng ayam sehingga garing dan toskan.
4) Satukan ayam dan bawang goreng. Gaul sehingga rata
5) Tumbuk bawang putih, cili padi dan rosemary sehingga hancur
6) Panaskan 1 sudu besar minyak (supaya mentega tidak mudah menjadi hitam) dan masukkan mentega.
7) Tumis bahan yang ditumbuk sehingga kekuningan.
8) Masukkan ayam bawang. Goreng dan kacau sehingga rata

Daging Serai Rosemary

Assalamualaikum..

Tinggal beberapa hari lagi umat Islam akan menyambut ramadan. Bulan mulia yang penuh keberkatan yang kita semua nantikan dengan satu keazaman untuk memperbaiki dan mensucikan diri. Semoga kita semua dikurniakan Allah kesihatan yang baik agar kita dapat melaksanakan kewajipan puasa dengan cemerlang sekali..

Cakap pasal puasa ni, saya nak kongsi satu resipi yang sesuai untuk sahur dan berbuka iaitu daging serai rosemary…

Jom cuba 😀

image

Bahan-bahan:

350g daging lembut/batang pinang
4 ulas bawang putih ditumbuk hancur
3/4 sudu teh/tsp rosemary ditumbuk hancur
3 batang serai dipotong 2cm dan diketuk
1/2 sudu teh/tsp serbuk lada putih
1 labu bawang besar dibelah dua dan dihiris nipis
1/2 cawan minyak
1 sudu besar/tbsp tepung beras
8 biji cili padi dihiris nipis/ terpulang pada citarasa pedas

Cara:

1) Gaul daging, bawang putih, rosemary, serai dan serbuk lada putih sehingga rata. Perap selama 30 minit
2) Panaskan 1/2 cawan minyak dan goreng bawang sehingga kuning.
3) Gaul daging dan tepung beras sehingga rata
4) Masukkan daging dan goreng sehingga garing. Toskan daging dalam penapis
5) Akhir sekali gaul daging dan cili padi sehingga rata.

Yummy!