Kasih Herba, Khasiat, Resipi

Sirih meredakan batuk?

Kelmarin saya mengalami kesukaran untuk tidur kerana batuk tanpa henti. Rasanya berjangkit dari mak dan adik saya yang baru pulang dari Mekah. Sakit dada yang amat sangat. Kali akhir saya diserang batuk sebegini ialah pada dua tahun lepas selepas pulang dari menunaikan haji. Saya dapati ramai yang akan mengalami batuk-batuk sekembalinya mereka daripada Tanah Haram, mungkin kerana cuaca dan ramai orang. Walaupun kadang-kadang tu taklah serius sangat tapi ia akan mengambil masa yang lama juga untuk sembuh.

Bangun pagi itu badan rasa sangat letih kerana tak cukup tidur dan juga rasa perit tekak. Saya teringat yang saya pernah tulis tentang daun sirih satu ketika dulu. Selepas sarapan saya pun cuba ambil daun sirih bagi melegakan batuk. Saya kunyah kemudian telan airnya dan buang hampas daun sirih. Saya dapati batuk saya semakin reda dan selama 5 jam saya tidak mengalami batuk tetapi pada lewat tengah hari saya mula rasa kering tekak. Bagi saya daun sirih sangat berkesan bagi melegakan batuk kerana sebelum ini paling cepat batuk boleh hilang pun mengambil masa beberapa hari juga. Bila lewat petang saya kunyah sehelai lagi daun sirih, rasa lega betul… Walaupun tidak sembuh sepenuhnya tapi boleh dikatakan hampir 80 peratus dah kurang..

Namun begitu saya tidak terus mengambil daun sirih kerana saya dapati walaupun batuk banyak berkurangan tapi deria rasa saya juga turut berkurangan… adakah mengambil daun sirih boleh memberi kesan pada deria rasa? Bagaimana dengan mereka yang sering makan sirih dan pinang? Mungkinkah saya seorang saja yang rasa begitu?

Anyway, Alhamdulillah batuk dah banyak berkurangan… dan bila makan sup ayam berempah ini badan pun rasa segar. 🙂

SUP AYAM BEREMPAH

1448590819274

 

 

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam kampung

1 sudu besar biji lada hitam

1 sudu besar biji ketumbar

1 sudu teh biji jintan manis

1/2 sudu teh biji jintan putih

2 inci halia

garam secukup rasa

 

Cara:

Rebus ayam dengan air secukupnya dan masuk semua bahan-bahan di atas. Bila ayam dah masak tutup api baru masukkan garam secukup rasa.

Ok, jom makan sup ayam berempah yang berkhasiat.

 

Kasih Resipi

Meehoon Sup

Bila suami telefon nak balik makan tengah hari dan beritahu dia tak mahu makan nasi, saya pun fikir elok jugalah saya masakkan meehoon sup untuknya.

Menu yang ringkas dan mudah menyediakannya. Sekali sekala makan meehoon sup bestlah juga. Biasanya bila saya masak meehoon sup, saya suka masukkan daun sawi, carrot dan taugeh. Tapi bila tengok semua bahan tu tak ada jadi saya pun masak je lah dengan bahan-bahan yang sedia ada dalam peti sejuk.

Habis licin meehoon sup, sedaplah tu hehe..

MEEHOON SUP
image

Bahan-bahan:
1) Segenggam ikan bilis direbus dengan 1 1/2 mangkuk air dan tapis ambil airnya.
2) Daging ayam dihiris
3) 4 ulas bawang putih diketuk dan dicincang.
4) 1 mangkuk cendawan baby eringii
5) 2 tangkai daun bawang dihiris
6) 1 biji tomato dihiris kiub
7) 2 biji telur ayam kampung dipukul
8) Serbuk lada hitam, serbuk lada sulah, & garam
9) 1 mangkuk meehoon yang telah direndam.

Caranya:
1) Tumis bawang putih hingga kekuningan
2) Masukkan air rebusan ikan bilis dan daging ayam
3) Bila ayam dah hampir nak masak, masukkan tomato, serbuk lada, lada hitam & cendawan eringii.
4) Masukkan daun bawang & telur dan kacau hingga sebati.
5)Masukkan meehoon dan tutup api. Ops garam secukup rasa.

Sebelum makan, sedap bila ditabur dengan bawang goreng dan cili jeruk.. 🙂

Kasih Khasiat, Resipi, Sayur

Salad & Ayam Daikon

Sejak kebelakangan ini saya suka sangat masukkan daikon ke dalam masakan. Daikon atau lobak putih ini kaya dengan nutrien dan dikatakan sangat berkesan bagi melawan sel-sel kanser.

Daikon ni lebih berkhasiat dimakan mentah tapi tak sedap sebab bagi saya ada rasa maung. Daun daikon juga boleh dimakan. Rasanya sedikit pahit. Biasanya saya cuma buat salad je.. 🙂

1448547043204
Daikon yang telah disagat

1448546951011

AYAM DAIKON

 

1448546766342

 

Bahan-bahan:

1) 1 ekor ayam kampung dipotong 8
2) Air lebih dari paras ayam
3) 2 pokok ketumbar dengan akar dicuci bersih
4) 6 biji tomato ceri dibelah 2
5) 1 labu bawang besar dibelah empat & cili padi dihiris
6) 4 ulas bawang putih diketuk
7) 1~ 2 biji lemon
8) 1 batang daikon disagat nipis dan lebar. Garam secukup rasa.

Bila air dah mendidih masukkan ayam. Kemudian masukkan bahan 3~6 hingga masak. Tutup api baru masuk jus lemon, garam dan akhir sekali daikon. Tutup periuk dan biarkan sepuluh minit atau lebih supaya daikon menjadi lembut dan barulah dihidang.

SALAD DAUN DAIKON

 

1448546646160

Bahan-bahan:

1) Daun daikon dihiris dan dicelur seketika. Toskan dan kemudian perah buang airnya. Rasa daun ini sedikit pahit.
2) 1 biji tomato dihiris kecil.
3) 2 ulas bawang merah dihiris nipis
4) 1 tbsp bijan digoreng tanpa minyak hingga kekuningan.
5) Daun bawang dihiris.
6) Serbuk kasar cili kering.
7) Jus lemon, 1 tsp minyak zaitun, sedikit madu dan garam secukup rasa.

Gaul semua bahan sehingga rata dan biarkan 30 minit sebelum dihidang.

Mudahkan?
Try la.. 🙂

Makanan sihat, insyaAllah badan pun sihat 🙂