Assalamualaikum

Hari ini, saya ingin berkongsi sekali lagi masakan asam pedas. Dulu saya pernah share resipi asam pedas & daun limau purut, namun ada kelainan sedikit dalam masakan hari ini yang mana diantaranya tidak dimasukkan kerisik.

Ok jom kita lihat resipi..

image

Bahan-bahan:

1) 2 keping ikan jenahak
2) 2 sudu teh serbuk ketumbar
3) 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
4) 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
5) 1/2 sudu teh serbuk kunyit
6) 1 sudu besar serbuk ikan bilis
7) 1 1/2 cawan air & 1 sudu besar asam jawa, diramas dan tapis
8) 5 helai daun limau purut dibuang urat daun dan dihiris
9) Minyak untuk menumis

Bahan kisar:

1) 50g bawang besar
2) 20 tangkai cili kering, buang biji dan rendam air panas sekejap. Toskan
3) 4cm halia
4) 1 cawan air

Cara:

1) Satukan bahan kisar, serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih, serbuk kunyit dan serbuk ikan bilis. Kacau sebati
2) Panaskan minyak ke dalam kuali dan tumis campuran bahan kisar sehingga terbit minyak
3) Masukkan air asam jawa dan masak sehingga mendidih
4) Masukkan ikan jenahak dan setelah mendidih kecilkan api. Masukkan daun limau purut
5) Masak selama 10 minit.

Advertisements

6 thoughts on “Asam Pedas Ikan Jenahak & Daun Limau Purut

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s