Terung Kari Goreng

Assalamualaikum..

Hidangan berbuka puasa sebentar tadi. 😀

image

Bahan-bahan:

3 biji terung bulat. Dipotong 3 setiap satu
1 sudu besar tepung beras
1 sudu besar serbuk kari ikan Adabi
Garam
1/2 cawan minyak

Cara:

1) Satukan tepung beras, rempah kari dan garam. Kacau rata.
2) Tekap semua hirisan terung pada campuran rempah kari
3) Panaskan minyak dan goreng kepingan terung. Balik-balikan terung.
4) Sekiranya tepung kari kurang melekat, taburkan baki tepung kari keatas terung ketika goreng

Selamat mencuba..

Advertisements

Terung Cilantro

Resipi sihat untuk dihidangkan kepada keluarga. 🙂

image

Bahan-bahan:

1) 3 biji terung dibelah dua. Direbus dan jangan masak sehingga lembik.
2) Bila terung dah suam bolehlah dihiris
3) 1/2 mangkuk daun ketumbar/cilantro yang telah dihiris
4) 1 biji bawang besar dihiris nipis
5) Cili padi dihiris nipis
6) jus lemon secukup rasa
7) 1 sudu besar minyak bijan
8) Garam dan serbuk kasar lada hitam secukup rasa.

Cara:
1) Bahan 3 ~ 7 diramas dan gaul sehingga sebati.
2) Kemudian masukkan terung dan akhir sekali garam dan lada hitam. Gaul sehingga rata.

Selamat mencuba.

Eggplant side dish (Gaji namul)

Malam ni dinner saya buat gaji namul. Gaji namul adalah resipi korea dari Maangchi. Walaupun resipi ni simple je tapi bagi saya sedap. Bagi sesiapa yang nak kurangkan makan masakan bergoreng, boleh lah cuba resipi ni. 🙂

image

image

image

image

Bahan:
1) 5 biji terung, belah dua dan kukus. Dah masak biarkan sejuk dan kemudian carik kasar2
2) 3 ulas bawang putih, dihiris nipis atau di cincang.
3) 1/2 tbsp serbuk cabai kering
4) 1/2 tbsp minyak bijan
5) 2 tangkai daun bawang dihiris
6) 2 tbsp kicap
7) 1/2 tbsp bijan, digoreng tanpa minyak dan garam secukup rasa.

Semua bahan dicampur dan gaul sehingga rata. Dah pun ready dimakan, enak dengan nasi putih…

Selamat mencuba 🙂