January 2013 – Page 6

January 6, 2013September 11, 2014 Kasih Resipi

Bebola ikan

Dah pun selesai buat bebola ikan. Lepas maghrib nanti baru nak masak – sup bebola ikan – untuk dinner nanti. Bebola ikan ini senang saja nak buatnya. Anyway jom tengok gambar-gambar saya buat bebola ikan. 🙂

Bahan-bahan:

1) 2 keping ikan tengiri
2) 1 tbsp tepung jagung
3) Garam secukup rasa

Caranya:

1) Buang kulit ikan dan tumbuk isi ikan hingga hancur
2) Uli isi ikan selama 10~15 minit dan masukkan garam
3) Masukkan tepung jagung dan uli lagi
4) Bentukkan adunan bulat-bulat dan masukkan kedalam air yang mendidih
5) Bebola ikan akan timbul bila dah masak, bolehlah angkat keluar dari periuk. Air rebusan saya akan guna untuk nak buat sup nanti.

Bebola ikan ini tidaklah sama rasanya seperti yang dijual di kedai sebab ia hampir 100% isi ikan.
Yang pasti bebola ikan ini sangat baik untuk kesihatan badan.
Selamat mencuba 🙂

January 4, 2013January 4, 2013 Kasih Resipi

Shredded veggie soup

Semalam tiba-tiba rasa nak masak soup bila terpandang pada botol marmite 🙂 Saya fikir bagus juga kalau masak soup sayur masukkan marmite.Bagi saya marmite bukan saja menambah sedap soup tetapi ia juga menambahkan khasiat pada soup. Saya cuma masukkan 1 tsp marmite saja sebab tidak mahu soup ini terasa marmite.
Jom kita lihat bahan untuk membuat shredded veggie soup ini.

Menurut Bartram’s Encyclopedia of Herbal Medicine: Jus ubi kentang banyak khasiat, boleh melegakan gastrik, ulser pangkal usus dan kembung perut.

Bahan-bahan:

1) 2 batang carrot dan 2 biji ubi kentang disagat
2) 3 cawan air direbus bersama tulang ayam atau 4 ketul ayam selama 20 minit diatas api yang kecil
3) 3 tbsp butter
4) 1 kotak santan kara tanpa kolesterol
5) 2 tbsp tepung gandum di campur sedikit air
6) 1 tsp marmite
7) garam dan lada hitam secukup rasa

Caranya:
1) Ubi kentang yang telah disagat diperah air.
Air perahan ubi kentang jangan dibuang, kerana ia berkhasiat. Boleh minum kerana ia kaya dengan vitamin dan mineral.
2) Masukkan ubi kentang, carrot dan butter, masak atas api sehingga butter cair. kacau bagi sebati.
3) Masukkan air rebusan ayam dan masak atas api yang sederhana selama 10 minit. kacau hingga rata.
4) Masukkan tepung ke dalam santan, kacau hingga sebati dan tuang ke dalam adunan sayur. Kacau soup hingga rata.
5) Masukkan marmite yang telah dicampur dengan sedikit air ke dalam soup
6) Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Tutup api.

Sesuai di makan bersama roti bakar yang disapu sedikit butter atau ‘garlic spread’

Selamat mencuba 🙂

January 1, 2013June 7, 2013 Kasih Kuih, Resipi

Sweet rice pudding

Petang semalam tiba-tiba saya rasa nak makan sweet rice puding. Resipi ini mengunakan beras pulut yang biasanya digunakan untuk membuat sushi. Jom kita tengok bahan-bahan yang diperlukan. 🙂

Panaskan air dalam periuk pengukus.

Bahan-Bahan:

1) 1/2 cawan beras pulut
2) 11/2 cawan air
3) 3 tbsp gula
4) Garam secukup rasa
5) 1 kotak kecil santan kara tanpa kolesterol
6) 2 biji pisang dipotong
7) segenggam kacang walnut di cincang kasar
8) 8 biji kurma merah dipotong kasar
9) 2 tbsp tepung pulut + 3 tbsp air, kacau hingga rata.

Caranya:
1) Masak beras pulut hingga mendidih dan kemudian kecilkan api. Bila dah 3/4 masak tutup api.
2) Masukkan gula, garam, santan dan kacau hingga rata
3) Masukkan pisang, kacang dan kurma merah dan gaul hingga rata
4) Akhir sekali masukkan air tepung pulut dan gaul hingga sebati
5) Masukkan adunan puding ke dalam mangkuk2 kecil dan kukus selama 15 ~ 20 minit.

Puding ini boleh dimakan begitu saja atau dengan sos custard.

Selamat mencuba resipi ini di tahun baru 😉