February 2013 – Page 11

February 4, 2013February 5, 2013 Kasih Resipi

Eggplant side dish (Gaji namul)

Malam ni dinner saya buat gaji namul. Gaji namul adalah resipi korea dari Maangchi. Walaupun resipi ni simple je tapi bagi saya sedap. Bagi sesiapa yang nak kurangkan makan masakan bergoreng, boleh lah cuba resipi ni. 🙂

Bahan:
1) 5 biji terung, belah dua dan kukus. Dah masak biarkan sejuk dan kemudian carik kasar2
2) 3 ulas bawang putih, dihiris nipis atau di cincang.
3) 1/2 tbsp serbuk cabai kering
4) 1/2 tbsp minyak bijan
5) 2 tangkai daun bawang dihiris
6) 2 tbsp kicap
7) 1/2 tbsp bijan, digoreng tanpa minyak dan garam secukup rasa.

Semua bahan dicampur dan gaul sehingga rata. Dah pun ready dimakan, enak dengan nasi putih…

Selamat mencuba 🙂

February 4, 2013February 4, 2013 Kasih Resipi

Umbut kelapa

Makan umbut kelapa mentah sedap betul, manis dan rangup… Agaknya kalau makan dengan sos rojak mungkin enak kot!

Tengah hari ni masak air je. Resipi mudah untuk siapa2 yang tak suka dok lama di dapur. Walaupun simple tapi sedap jugak, hehehe…

Umbut kelapa dipotong seperti dalam gambar, hihi..
Rebus segenggam ikan bilis dengan 2 cawan air. Bila dah masak buang ikan bilis dan masukkan semangkuk umbut kelapa, 3 ulas bawang putih, cili padi, lada hitam dan garam secukup rasa.
Mak saya kalau masak ni dia suka masukkan sedikit belacan. 😉

Mudah kan?

yesss!

February 3, 2013February 3, 2013 Kasih Resipi

Sambal kelapa dengan daun asam gelugur

Sedap pucuk daun asam gelugur ni. Rasanya yang masam, lemak, sedikit manis dan kelat ni bila dibuat sambal memang menyelerakan. Makan sebagai ulam cicah dengan sambal tempoyak pun best jugak. 🙂

Bahan-bahan:

1) 2 ikat daun asam gelugur dihiris nipis.Dapat lebih kurang semangkuk kecil
2) 2 cili merah dibuang biji
3) Cili padi, terpulang pada citarasa pedas
4) 2 tbsp kelapa parut
5) 1 biji bawang merah
6) 2 tbsp ikan bilis. Rendam sekejap dengan air panas dan tapis. Boleh juga kalau nak guna ikan bilis kiub atau udang kering.

Caranya mudah je. Tumbuk cili merah, cili padi, bawang merah dan ikan bilis hingga hancur tapi jangan lumat sangat. Kemudian masukkan garam secukup rasa, kelapa parut dan daun asam gelugur dan tumbuk lagi.
Dah pun siap untuk dimakan 🙂

Kalau selalu dok makan sambal belacan apa kata kali ni makan sambal daun asam gelugur pula! hehe..