Bila saya hidangkan masakan ini pada mak saya, katanya, dia suka makan masakan macam ni.. saya rasa sangat gembira melihat mak saya makan dengan berselera sekali. 😀

image

MASAK LEMAK LABU UBI KAYU
image

Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk ubi kayu yang telah disagat/parut
2) 1 mangkuk labu
3) Beberapa ketul ikan masin kurau yang telah digoreng, cili padi dan serbuk kunyit ditumbuk hancur
4) Cili padi
5) 3/4 cawan air dan 1 cawan santan pekat atau 1 kotak kecil santan kara
6) Lada hitam dan garam.

Caranya:
1) Masak 3/4 cawan air dan masukkan bahan yang ditumbuk dan labu. Bila labu hampir lembut masukkan ubi kayu.
2) Bila ubi kayu dah masak masukkan santan, lada hitam, beberapa biji cili padi dan garam secukup rasa.
3) Mendidih je santan bolehlah tutup api.

Masakan ini agak pekat dan sekiranya prefer cair sedikit, kurangkan ubi kayu.
Sedap dimakan dengan daging goreng rempah ketumbar 😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s