Pagi tadi saya masak sup bayam untuk dimakan dengan makaroni. Sekali sekala makan hidangan vegetarian…. Sayur bayam frozen boleh didapati di supermarket, bahagian frozen food.
Sup bayam ini sesuai dihidangkan sebagai appetizer, sarapan atau pun untuk supper.
Jom tengok resipi.
Bahan-bahan:
1) Makaroni. Rebus seperti biasa dan toskan.
Sup Krim Bayam:
1) 1 paket (450g) sayur bayam frozen. Defrostkan ia dan sejat. Perah buang sedikit air bayam.
2) 1 kotak kecil santan kotak kara
3) 3/4 litre air
4) 1 labu bawang besar saiz sederhana besar dipotong kiub, kecil.
5) 3 tbsp thickened cream
6) 2 oz philadelphia cream cheese
7) 1 oz butter
8) 1 1/2 – 2 tbsp tepung gandum.
9) Serbuk kasar lada hitam dan garam.
Cara:
1) Panaskan butter & bawang sehingga bawang menjadi layu.
2) Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga sebati.
3) Masukkan air dan bila mendidih baru masukkan dan bayam.
4) Kecilkan api dan reneh selama 5 minit.
5) Satukan keju, santan dan thick cream, kacau sehingga sebati dan masukkan ke dalam adunan bayam dan masak sehingga mendidih sekejap.
6) Akhir sekali masuk serbuk kasar lada hitam dan garam secukup rasa.
Sup ini sedap juga dimakan bersama roti bakar yang disapu dengan sedikit butter atau bersama dengan ayam bakar.
Selamat mencuba. š
Kasih Ilmar 