Doa Pengasih dari Nabi s.a.w.
Ertinya:
“Ya Allah limpahkanlah perasaan cinta hamba-Mu ini terhadap hamba-Mu yang beriman, limpahkanlah juga perasaan cinta mereka terhadap ku.”
Hadis Riwayat Muslim.
Jerami Cempedak Bilis
Jom cuba resipi ini!
KULIT CEMPEDAK
JERAMI CEMPEDAK BILIS
Bahan-bahan:
1) 1 mangkuk kulit cempedak direndam dengan air garam selama sejam. Kemudian perah buang air garam dan hiris nipis
2) 1/2 tsp serbuk jintan manis
3) 3 ulas bawang merah dihiris nipis
4) 3 ulas bawang putih dihiris nipis
5) 4″ temu pauh dimayang
6) Sedikit cili padi dihiris nipis
7) Segenggam ikan bilis
Cara:
1) Gaul kulit cempedak, jintan manis dan garam secukup rasa sehingga rata dan biarkan selama 30 minit.
2) Panaskan 2 cawan minyak dan goreng kulit cempedak sehingga garing. Toskan
3) Goreng bahan 3~6 hingga garing dan toskan
4) Panaskan minyak yang bersih dan goreng ikan bilis hingga garing. Toskan
5) Campur semua bahan yang ditoskan. Gaul sehingga rata.
Ok, selamat menjamu selera.
.
.
.
.
.
.
Resipi:
Kulit cempedak goreng kunyit
Jeruk kulit cempedak (Mandai) & Mandai goreng
Khasiat Temu Pauh
Terdapat pelbagai jenis herba temu.
Ada:
Temu pauh
Temu lawak
Temu putih
Temu hitam
Temu emas
Temu kunci
Rizom temu pauh berwarna kekuningan dan mempunyai rasa serta bau seakan buah pauh atau mangga. Ia juga dikenali sebagai temu mangga, temu bayangan dan temu lalab.
Bagi saya temu pauh sedap rasanya. Ramai mengatakan temu pauh nampak macam kunyit tapi saya tengok ada juga semacam halia. Enak dimakan sebagai ulam, ditumbuk campur kedalam sambal dan digoreng dengan sayur.
Khasiat temu pauh adalah:
Anti kanser, merawat ketegangan urat saraf, mengurangkan kolesterol dan darah tinggi serta membantu mengurangkan masalah saluran pencernaan dan saluran darah tersumbat.
Temu pauh juga dimakan bagi mengurangkan stres.
TEMU PAUH
TEMU PAUH SAYUR CAMPUR
Bahan-bahan:
1) 4 cili hijau jeruk dihiris
2) 4 helai sayur napa jeruk dihiris
3) 6 tangkai kacang botor segar dihiris
4) 3 pokok daun bawang dihiris
5) 5~6″ temu lawak. Dimayang kasar. Bagi saya lagi banyak lagi sedap
6) 3~4 ulas bawang putih diketuk dan dicincang halus
7) Kicap pekat dan lada hitam
Cara:
1) Tumis bawang putih sehingga kekuningan
2) Masukkan temu puah dan goreng sekejap
3) Kemudian masukkan bahan 1~3
4) Akhir sekali daun bawang, kicap dan lada hitam.
Keistimewaan temu pauh, boleh menambah rasa sedap pada masakan.
Temu pauh juga dimakan untuk awet muda.
Mmm…nanti saya nak kena tanamlah herba ini! hehe…
Rujukan:
Siti Fauziah Yusof: Ulaman di Sekeliling Anda
Kasih Ilmar 