Baru-baru ini saya masak puding mangga roti bakar sebagai hidangan makan petang hari…
Puding ini memang sedap jika dimasukkan banyak isi mangga yang manis ranum. Saya suka dinginkan puding dalam peti ais sebab bagi saya ia enak dimakan bila sejuk.
Asalnya saya nak buat sos untuk dimakan dengan puding bakar ini tapi kata anak-anak, tak perlu sebab dah sedap makan gitu saja. Maka puding ini pun dijamu tanpa sos, hehe..
Panaskan oven pada suhu 190°C
Bahan-bahan:
1) 4 keping roti gardenia dipotong dadu
2) 1 biji buah mangga yang besar dan ranum di potong kecil-kecil
3) 3 sudu besar gula molasses/merah (gula pasir biasa pun boleh)
4) 1 tin susu sejat/ ideal milk (390g)
5) 1/2 sudu teh garam
6) 2 sudu besar tepung gandum & 2 biji telur dipukul sebati dan ditapis
7) 1 sudu besar minyak zaitun
Caranya:
1) Masukkan semua bahan kedalam mangkuk dan gaul sebati
2) Biarkan 10 minit
3) Gaul rata dan kemudian masukkan adunan ke dalam mangkuk yang telah disapu dengan sedikit minyak
4) Bakar selama 25 minit atau sehingga masak kekuningan
Kasih Ilmar 