As salam & hi all
Alhamdulillah, sejak beberapa hari ini kerap pula hujan. Kita patut bersyukur dengan kurniaan Allah swt ini. Rasanya bulan depan, air tidak lagi dicatu. Leganya..
Hari ini saya share satu lagi resipi yang mudah dan simple untuk dicuba. Jika semalam saya hidangkan masakan bergoreng, kali ini kita beralih pula kepada menu sihat. Sesuai dihidang pada bila-bila masa terutama di waktu sarapan.
Resipi ini dari maid yang berasal dari Sri Lanka. Katanya khasiat daun kari sangat baik untuk kesihatan badan dan di negaranya bubur nasi ini sering dimakan pada waktu sarapan. Katanya lagi hidangan ini dapat mencergaskan badan. InshaaAllah
Bahan-bahan:
1) 1 cawan beras. Masak nasi seperti biasa
2) 10 tangkai daun kari muda
3) 4 cawan air
4) 3 ulas bawang merah dihiris nipis
5) 2 ulas bawang putih dihiris nipis
6) 1/2 cawan santan kotak (saya guna kara)
7) Serbuk kasar lada hitam dan garam secukup rasa
Cara:
1) Nasi dikisar dengan 3 cawan air. Kisar sekejap, anggaran 5 saat saja sebab tidak mahu nasi menjadi terlalu halus
2) Lurut daun kari, buang batang. Kisar dengan 1 cawan air sehingga lumat
3) Masak daun kari dengan nasi kisar sehingga mendidih
4) Masuk bawang merah dan bawang putih. Reneh nasi selama 15 minit
5) Masukkan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa
6) Akhir sekali masukkan santan. Mendidih saja bolehlah padam api.
Bubur nasi daun kari ini menepati selera saya.. masakan ini juga sesuai untuk mereka yang merancang nak turunkan berat badan 🙂
Hidangan simple ini boleh juga dimakan bersama daging, sayur dan ikan bilis goreng.
Selamat mencuba
Kasih Ilmar 