Acar Nenas

Assalamualaikum

Hari ini saya nak share resipi acar nenas yang saya buat pada tiga hari lepas.
Acar ini sesuai dimakan dengan pelbagai jenis nasi. Saya suka makan dengan nasi putih. Anyway, bagi saya sedap dimakan selepas dua tiga hari dimasak, sebabnya rasa nenas ketika ini telah pun sebati dengan rempah..

Kepada peminat-peminat acar, selamat mencuba 🙂

1) 1 biji nenas masak dipotong sebesar ibu jari/terpulang citarasa
2) 150g kismis
3) 10 biji bawang merah
4) 5 biji bawang putih
5) 1 sudu teh halba campur/ rempah campur
6) 1/2 cawan minyak
7) 1/2 cawan cuka epal
8) 1/4 cawan gula
9) 1/4 – 1/2 cawan air
10) 1 1/2 sudu teh garam/ secukup rasa

Bahan kisar:
1) 1 labu bawang besar
2) 15 tangkai cili kering dibuang biji/terpulang pada citarasa pedas
3) 2 ulas bawang putih
4) 1 sudu besar rempah kari ikan adabi
5) 1 sudu teh serbuk ikan bilis knorr/maggie

Cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan halba campur sehingga terbit minyak
2) Masukkan cuka, gula dan garam. Kecilkan api dan masak sehingga mendidih
3) Masukkan nenas, kismis, bawang putih dan bawang merah. Gaul sehingga rata
4) Masukkan air dan reneh sehingga pekat dan kacau
5) Untuk tahan lama, simpan acar dalam peti sejuk