Assalamualaikum..
Menu hari ini Pajeri Nenas
Saya suka makan pajeri terutama pajeri nenas, lagilah pula bila digandingkan dengan ikan masin kurau. Tak perlu lauk lain dah, bagi saya makan macam ini sedap sangat.. 😀 
Bahan-bahan.
1) 500g nenas yang telah dibuang kulit.
2) 6 sudu besar minyak
3) 2 inci kulit kayu manis, 8 bunga cengkih, 3 buah pelaga dan 2 bunga lawang
4) 8 ulas bawang merah dihiris
5) 2 ulas bawang putih
6) 2 inci halia muda dimayang
7) 2 sudu besar rempah kari ikan
8) 1 sudu besar rempah kurma
9) 1 sudu besar serbuk ikan bilis
10) 30g kerisik
11) 1 1/2 cawan air
12) 1/2 cawan santan kotak kara
13) 1 1/2 sudu besar gula melaka, sedikit air asam jawa dan garam secukup rasa
Cara:
1) Panaskan minyak. Tumis bahan 3~6 sehingga bawang kekuningan
2) Satukan rempah kari ikan, rempah kurma dan 1/2 cawan air ke dalam mangkuk. Kacau sehingga rata.
3) Bila bawang dah kuning, masukkan rempah dan masak sehingga terbit minyak
4) Masukkan 1 cawan air, santan, kerisik, gula, air asam jawa, nenas dan masak sehingga mendidih
5) Kecilkan api dan masak sehingga kuah hampir pekat. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa.
Kasih Ilmar 
Pajeri nenas ni menu wajib kalau ada kenduri kawin di kampung… alahai…nostalgia betul, sebab sempat merasai semua itu sehingga zaman remaja. Bila dah kawin, tinggal jauh dari kampung,halaman tak jumpa dah pajeri nenas…
Saya jarang sekali buat pajeri sebab nanti tak boleh nak kawal selera makan, hehe
Kena bubuh air asam juga ker. Masam nenas jer x boleh ker?
Opss, terlupa nak catat di resipi, saya guna buah nenas yang manis tapi tidaklah buah ini terlalu manis jadi saya juga masukkan sedikit gula melaka. Kalau nenas masam tidak perlu, nanti terlalu masamlah pula. 🙂
Lama x baca blog ni,scroll pnya scroll nmpak gmbr pajeri nenas, trus rase homesick. 🙂
Kalau gitu kena buat pajeri nenas ni supaya dapat hilangkan perasaan homesick. 😀