Tenggiri Masak Taucu

Assalam.

Lama sungguhlah saya tak masak lauk tauchu ni. Berselera betul bila makan dengan nasi hangat. Pastu ada pula sambal cili garam dan ulam, memang akan makan nasi bertambah-bertambah. 😀

Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri
2 sudu besar penuh taucu
2 ulas besar bawang putih diketuk dan di cincang
1/2 inci halia dicincang halus
Cili padi di ketuk
2 labu bawang besar di potong bulat
2 cili hijau dihiris serong
Air asam jawa
Air
Gula
Garam
Minyak

Cara:
1. Lumur sedikit garam pada ikan.
2. Goreng tenggiri sedikit garing. Angkat dan toskan
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, halia dan cili padi sehingga bawang keperangan
4. Masukkan bawang besar dan cili hijau. Kacau sehingga bawang besar kekuningan.
5. Masukkan taucu. Masak sekejap
6. Masukkan air dan air asam jawa secukupnya dan gula secukup rasa. Masak sehingga mendidih
7. Masukkan ikan tenggiri.Masak sekejap di atas api